在食品、煙、酒上應用紅色,又有喜慶、熱烈的含義。而黃色使人聯想到剛烘焙出爐的糕點,散發著誘人的香味。因此,在表現食品的香味時,多用黃色。
橙黃色介于紅與黃之間,其傳遞的味覺如橙子,甜而略帶酸味。
而表現新鮮、嫩、脆、酸等口感與味覺一般都以綠色系列的色彩來表現。
有趣的是人類的食物豐富多彩,但現實生活中鮮見可供人類食用的藍色食品。因此,藍色在食品包裝設計上的主要功能是增強視覺沖擊力,更顯衛生與高雅。著名的丹麥藍罐曲奇餅就是一個范例。
至于味覺的強弱亦即口感的濃與淡,設計師主要靠把握色彩的強度和明度來表現。舉例如下:用深紅、大紅來表現甜味重的食品,用朱紅表現甜味適中的食品,用橙紅來表現甜味較淡的食品等等。
還有一些食品或飲品是直接用人們已經習慣的該產品的顏色來表現其味覺的,如深棕色(俗稱咖啡色)就成了咖啡、巧克力一類食品的專用色。
綜上所述,我們可以了解到色彩是設計師表現食品味覺的主要方法,但也有一些味覺是不易用色彩來表現的,如:苦、咸、麻、辣等。設計師要借助特殊的字體設計和包裝盒方面的氣氛渲染設計從精神和文化這一層面來表現這些味覺,使消費者能一目了然認同所傳遞的味覺信息。
食品味覺表現是人類認識事物、改造世界的產物。隨著市場經濟的快速發展和日新月異的科技進步,食品味覺的表現方法也將愈來愈豐富。
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