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麻辣小龍蝦炒田螺配方學習麻辣小龍蝦炒田螺技術指導

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公　司：華夏美食南昌技術推廣中心

發布時間：2013年09月09日

有效期：2014年03月08日

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簡介：麻辣小龍蝦炒田螺配方學習麻辣小龍蝦炒田螺技術指導請搜索：華夏美食南昌技術推廣中心師傅全程手把手教學包教包會學會為止滿意為止沒有時間限制隨到隨學
口味蝦，又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦，甚至簡稱麻小。屬湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成。色澤紅亮，口感香辣鮮濃。
　　炒田螺*初是從順德傳入廣州的，但當時人們并未懂得使用紫蘇葉炒田螺。雖然他們嘗試過使用辣椒、蒜頭、豆豉為炒田螺的佐料，但始終卻未能除去田螺的泥腥味，實令人有美中不足之感。后來，泮塘一個叫李細蘇農夫無意中發現了用紫蘇葉炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味，于是這個方法就很快流傳開來了。不久，人們再加以改進：在田螺下鍋前先用油撈一下，然后再下紫蘇葉炒，這樣更能帶出田螺的鮮味。于是乎，和味炒田螺逐漸成為了廣州人所喜愛的一道特色美食。
　　南昌華夏美食技術推廣中心是您學習小龍蝦、炒田螺*好的平臺，本中心把技術與配方毫無保留的教會你，想自己創業就不用去加盟，完完全全的掌握小龍蝦及炒田螺的技術。

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