我們都知道山雞蛋不僅有營養而且還具有天然無公害的優點,因此受到了人們的青睞.因為山雞蛋都是由山雞養殖戶養殖的所以要經過一定的時間進去市場,所以山雞蛋的儲藏和保鮮技術就成了尤為重要的部分.為了保證大家能夠吃到新鮮營養的山雞蛋,接下來小編就為大家介紹一下山雞蛋的四種儲藏保鮮方法.
1)豆類保鮮儲藏法:用來儲藏新鮮山雞蛋的綠豆、黃豆或紅小豆必須完好、干燥、新鮮.先在儲藏蛋的容器底層鋪上20~30厘米厚的豆子,然后碼1層雞蛋撒1層豆子,如此交替碼放,*上層再鋪上10厘米厚的豆子就可以.要每月檢查一定,這種方法可以保存山雞蛋半年左右.
2)米類保鮮儲藏法:先在儲藏器內鋪上5厘米厚的新稻米,然后碼1層山雞蛋,再鋪5厘米厚的新稻米,交替碼放,*上層覆蓋10厘米厚的米,并將儲藏器加蓋封嚴.用來儲藏山雞蛋的米必須清潔干燥,米粒越小越好.儲后*好每月檢查1次,在檢查的同時須將米晾曬幾小時,以防米里生蟲.米曬后一定要等冷卻后再重新裝入.這種方法可以保存山雞蛋半年左右.
3)谷殼保鮮儲藏法:在缸、壇或木制的箱、桶、盆內底部鋪2厘米厚的谷殼,碼放1層山雞蛋,再鋪1層谷殼,交替碼放直至裝滿后再用谷殼封頂,放在陰涼干燥通風的地方儲藏即可.也可用干凈的草木灰或鋸末代替谷殼,效果同樣理想.由于這種充填物質松軟,不但可以緩沖壓力,減少山雞蛋機械損傷,還可以吸濕降溫,保持山雞蛋干燥.這種方法可以保存山雞蛋半年左右.
4)松針保鮮儲藏法:在山地、山林等養雞所產山雞蛋往往需要積攢到一定數量才能外運銷售,*廉價的山雞蛋保存方法是用去掉枝梗的松樹針保鮮山雞蛋.先在容器底部鋪1層2厘米厚的新鮮松針,然后碼放1層雞蛋,再鋪1層1厘米厚的松針,如此交替碼放,*多可碼15層.裝滿后用松針密封壓實,放在陰涼干燥處即可.松針柔軟可緩沖壓力,減少雞蛋磨損;松針還可以釋放出生物殺菌素,抑制腐敗菌滋生,可保鮮山雞蛋3個月左右.
此外,還有表面涂油儲藏保鮮法、石灰水儲藏保鮮法、硼酸溶液儲藏保鮮法、明礬水儲藏保鮮法、熱燙儲藏保鮮法等,這些保存方法大多是用酸、堿溶液或油脂處理,有時會影響雞蛋的市場銷售.所以我們要選用正確的山雞蛋儲藏保鮮方法.以保證山雞蛋原有的營養以及優勢.
綜上所述,山雞蛋的儲藏保鮮方法非常的多,每一種都有其特色,希望這些會對大家有所幫助.如果您還有疑問的話歡迎來電咨詢,我們會有專業的人士為您講解,保證您的滿意,另外我公司的山雞蛋,天然物污染,質量有保證,歡迎您前來參觀指導,洽談業務! |
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