章魚小丸子是一種起源于日本的美食。外酥里嫩的章魚丸蘸上酸甜可口的沙拉醬和章魚燒醬，賣相吸引，讓人見了都想吃。由于章魚小丸子越來越受到年輕人的喜愛，因此章魚丸的市場也就越來越廣，許多資金不足但是又想創(chuàng)業(yè)的朋友紛紛選擇了章魚小丸子的創(chuàng)業(yè)項目。那么章魚小丸子的做法是怎么樣的呢?制作章魚小丸子需要用到什么設(shè)備呢?
將所有面糊材料放入碗中攪拌均勻，也可使用市售的章魚燒粉代替，只要加入水和蛋攪拌均勻即可(以章魚燒粉150g、水2又1/4杯、蛋1個的比例可作30個章魚燒)。 (2)將燒烤模型加熱后用刷子涂上一層薄薄的油，再將攪拌好的面糊倒入模型的圓洞中約3/4滿，然后再將內(nèi)餡材料一一填入面糊中，然后再澆上少許面糊將材料蓋住。先倒入模型的面糊會先膨脹溢出，所以必須一邊注意面糊的膨脹狀況，若有溢出的部分需先用竹簽撥回洞中。 (3)烤至面糊周邊與模型分開時，再用竹簽將章魚燒邊緣劃一圈后翻轉(zhuǎn)180度(圖三)，繼續(xù)燒烤另一邊。 (4)等到整個章魚燒膨脹至圓形時，繼續(xù)使用竹簽翻轉(zhuǎn)幾次，燒烤至全熟即可取出。適量涂上烏醋或美奶滋，灑上柴魚片與青海苔粉即可。
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