【大昌蔬菜真空預冷機】
•蔬果類：葉菜、莖菜、花菜、菌菇菜、桃李、獼猴桃等；
•主食類：米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等;
•家禽類：蒸煮雞鴨、燒烤雞鴨、鹽水鵝等；
•肉食類：蒸煮豬、牛、羊、兔肉等；
•魚蝦類：河魚、海魚、貝、蝦、蟹等；
•油炸類：油炸食品、炸丸子等；
•烘焙類：月餅、蛋糕、面包等；
•餡料類：月餅餡、湯圓餡、調理食品等。
蔬菜真空預冷機
作用 在食品生產過程中，熟食品在30℃-60℃放置的時間越長，其生物發酵和細菌繁殖速度就越快，這樣將導致食品的變質和腐爛加速，縮短了食品的的保質期（貨架期）。真空冷卻是目前熟食品行業較為先進的快速冷卻技術，她可以有效解決上述問題。
蒸煮肉、醬料、土豆泥、鹵肉、豆制品、盒飯、炒菜保鮮工藝改進 蔬菜炒成蔬菜，如果放置在桶裝器皿中，短時間即被悶黃。需要用托盤將其敞開攤平在不銹鋼托盤中且厚度不易太厚，并將該托盤放置進多層餐車中，將該餐車推入具有雙開門的熟食品重慶蔬菜真空預冷機，經一段時間真空預冷達到目標低溫后，在預冷機機真空箱體的另一端推出即可進入下一工序：氣調保鮮包裝。
蔬菜真空預冷機是果蔬、高溫熟食品保鮮、包裝前端冷卻設備，是目前發達國家解決高溫熟食品保鮮包裝不可或缺的食品機械設備
特點。
1、冷卻時間短，只需20~30分鐘，即可將蔬菜內外一致地快速降溫至1~3℃；
2、可在田間果園就地操作，能于采摘的*一時間內消除農副產品田間熱；
3、真空預冷干凈衛生，能抑制或滅殺細菌、昆蟲及有害微生物，大大降低腐爛率；
4、即使在雨中采摘或水洗過的果蔬，表面的水分也能在真空狀態下被排除； |
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