大昌真空為新鮮水果蔬菜提供強大的保鮮后盾，延長貨架期。
保鮮——從源頭開始做起：預冷！
真空預冷系統：*適合預冷闊葉類或表面積/質量比率高的產品。配置Busch真空泵，世界著名品牌；可選加濕裝置，有效減少產品失水；精選食品級T304不銹鋼制造——該材質堅硬、耐腐蝕，可確保充分滿足國際食品安全標準！！ 每個預冷循環25~30分鐘，處理量0.75MT~20MT不等（均根據客戶需求精心定制）
大昌真空冷卻設備特點:
1. 保持新鮮度和營養價值;
2. 延長貯藏期和貨架期;
3. 冷卻時候極快,一般只需20~30分鐘,冷卻均勻;
4. 能抵制和殺滅細菌及微生物, 對產品無任何污染;
5. 不會產生局部干枯變形。
真空預冷機保鮮設備是為防止果蔬花卉鮮度和品質下降，而利用真空預冷原理設計，將果蔬花卉放置在真空狀態的槽內，在低壓下水份從果蔬花卉表面蒸發出來，利用水份從果蔬花卉表面奪取蒸發潛熱的方法，達到冷卻的效果。真空預冷的果蔬花卉，與未預冷的相比具有以下優點:
(1)對果蔬原有的感官和品質(色、香、味和營養成分)保持得*好,市場價格高，有利銷售。
(2)冷卻時間極快，一般只需20-30分鐘，而且凡有出氣孔的包裝均可，去除蔬果花卉田間熱，農產品的溫度可以達到中心部分,如用冷藏庫冷卻則需10～12小時。
(3)能抑制和殺滅細菌及微生物；具有“薄層干燥效應”果蔬表面的一些小損傷能得到“醫治”愈合或不會繼續擴大；冷卻均勻、迅速、清潔、無污染。
(4)去除的水份僅占重2～3％，故重量不減，且處理的時間短，不會產生局部干枯變形。
(5)即使在雨中收獲的果蔬，表面的水份也能在真空狀態下被排除，胡蘿卜等水洗過的蔬菜同樣可排除表面的水份。
(6)與未預冷的果蔬相比，鮮度保持時間長，適合較長時間貯藏及長途運輸，可以延長貨架期，經真空預冷的產品，無須冷藏就直接進檔次的超市，具有廣闊商業前景 |
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