在五千年的歷史長河中，明確記載杜康造酒的古典文獻有20多部，如《酒誥》、《世本》、《說文解字》、《戰國策》、《漢書》等；明確提及杜康的詩詞歌賦有100多首，如魏武帝曹操的“何以解憂，唯有杜康”，唐代大詩人白居易的“杜康能散悶，萱草解忘憂”，北宋文學家蘇軾的“從今東坡室，不立杜康祀”，北宋哲學家邵雍“吃一輩子杜康酒，醉樂陶陶”，金代元好問的“總道忘憂有杜康，酒逢歡處更難忘”等；明確與杜康相關的傳說故事、民俗民謠有數百篇，如杜康造酒醉劉伶、竹林七賢、醉八仙等。
現代杜康酒規模化生產始于1972年。為彌補日本原首相田中角榮盛贊“天下美酒，唯有杜康”卻嘗不到杜康酒的遺憾，周恩來總理親自批示“復興杜康，為國增光”，杜康酒因此在伊川、汝陽兩地建廠。上個世紀八九十年代，杜康酒曾被中央辦公廳和外交部專函采購，用于招待中央首長和接待海內外貴賓，還暢銷河南、北京、天津等全國各地市場，并出口到日本、韓國等數十個國家和地區。但由于杜康商標“一家注冊、多家使用”引發的“兩伊大戰”，杜康酒的發展跌入歷史低谷，品牌價值被嚴重稀釋。
2009年底，汝陽、伊川兩家杜康酒廠戰略重組成為洛陽杜康控股有限公司，整合三年以來，通過提升原酒生產和儲存能力，改善釀酒技藝和產品品質，優化主營產品線結構，吸納行業內外精英，聚焦戰略核心產品，加大廣告宣傳力度等，推動杜康銷售收入連續三年每年至少翻兩番，2012年從豫酒六朵金花末位躥升到*一位，經銷商數量從幾百家擴容到三千多家，并率先中原酒業打入中國澳門、英國、美國、韓國等境外市場，還在白酒電子商務、微博微電影等微營銷、白酒私人酒窖、白酒證券化等領域引領豫酒復興，將占據無與倫比文化高度的杜康推向空前繁榮的經濟高度。
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