臺灣金門高粱酒得天獨厚，擁有島上絕佳的水質(zhì)、空氣、氣候及原料四大天然釀酒條件，承襲古法之[單糧型固態(tài)發(fā)酵]釀酒工藝，并結(jié)合現(xiàn)代化的釀酒設備與技術，采取以純小麥、糯紅高粱為釀酒原料，以高壓蒸飯、低溫入池、低溫發(fā)酵、翻醪操作、中高溫接酒等工藝，并結(jié)合精密的檢測儀器，不斷的革新突破，創(chuàng)造出質(zhì)量卓越、獨樹一格的臺灣金門高粱酒，數(shù)十余年來，受到舉世的好評。
臺灣金門高粱酒自創(chuàng)廠以來，始終堅持[純糧釀造，并摘取蒸餾過程的中前段酒液，依產(chǎn)品類別之不同篩選、調(diào)配、融合，再入庫窖藏熟陳，灌裝前再經(jīng)過勾兌調(diào)合及品評鑒定后，方能上市銷售。
臺灣金門高粱酒的香味特征是以乙酸己酯、正丙醇、乳酸乙酯及高沸點香味物質(zhì)構(gòu)成的復合香氣突出為其特點，由于與大陸現(xiàn)行的香型標準不同，是故，本公司為感念此結(jié)合天、地、人精華所賜之美祿，特以[臺灣]之名，自創(chuàng)為[臺灣清香型]。
臺灣金門高粱酒的酒質(zhì)風格為：色-清亮透明；香-芳香幽雅、柔和；味-醇厚甘冽、回味舒適、悠長。無論搭配美食，細品獨酌、知己敘情，皆為良伴。高粱酒的精醇自然一直是臺灣的*一寶，允稱臺灣*一白酒。
作為集團公司的大陸總經(jīng)銷，將繼續(xù)恪守“誠信*一，質(zhì)量至上”的企業(yè)誓言，積極開拓，共創(chuàng)發(fā)展，共同打造“臺灣名酒之源”。 |
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