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西餐的顯著特點(diǎn)_鄭州麥樂嘉漢堡

西餐的顯著特點(diǎn)_鄭州麥樂嘉漢堡_鄭州麥樂嘉漢堡_西餐的顯著特點(diǎn)_鄭州麥樂嘉漢堡

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公　司：鄭州麥樂嘉漢堡

發(fā)布時(shí)間：2013年08月05日

有效期：2014年02月01日

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詳細(xì)說明

    西餐的一個(gè)顯著特點(diǎn)，是奶制品使用廣泛。不論在菜肴、西點(diǎn)，還是在湯中，都奶香馥郁，便人感到欲罷不能。
    一個(gè)民族的飲食習(xí)慣和口味特征受一定的地理、漢堡加盟氣候、歷史、文化、物產(chǎn)的影響。西式菜點(diǎn)之所以較多地使用奶制品，原因是歐美各國畜牧業(yè)十分發(fā)達(dá)，奶牛飼養(yǎng)量大，牛奶的產(chǎn)量高。歐美人均年消費(fèi)牛奶量居世界*一。   除了牛奶，歐美人還飲用羊奶。牛奶可說是一種十全十美的食品，它幾乎含有人體所需的一切營養(yǎng)成分。有了牛奶(羊奶等)，便可再生產(chǎn)各種奶制品。奶制品的品種，大致可以有以下幾種: 一、牛奶(Milk)
    牛奶是具有很高的營養(yǎng)價(jià)值的天然食物。牛奶和奶制品含有人體所必需的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、無機(jī)鹽等。
   未經(jīng)過提取奶油(即奶脂)的牛奶稱為全脂牛奶。全脂牛奶含有3%一4%的奶油，喝起來香純可口。人們一般飲用全脂牛奶、低脂牛奶(含乳脂約2%)、脫脂牛奶(含乳脂僅約0.5%)。西菜、西點(diǎn)制作均使用大量的牛奶。
   二、酸奶(Yoghurt)
    酸奶是由牛奶加人乳酸菌發(fā)酵制成的。發(fā)酵后形成的酸奶呈較稠的半漿體狀，略酸、有奶香味。如將各種具有不同風(fēng)味的配料如蘋果、草薄等混人其中，可制成不同風(fēng)味的酸奶。酸奶極易被人體吸收，營養(yǎng)豐富。酸奶在西餐中只作日常的飲品，有時(shí)也出現(xiàn)在早餐中。
    三、鮮奶油(Cream)
    鮮奶油是從牛奶的表層脂肪中提取的。牛奶的表層脂肪中至少含18%的黃油脂肪。鮮奶油一般可分稀奶油(也叫單奶油)與稠奶油(也叫雙奶油)兩種。稀奶油含乳脂約18%，不能打成泡沫狀，適于制作各類湯、少司和西點(diǎn);稠奶油含乳脂在30%以上，通常可達(dá)40%，能抽打成泡沫狀，供西菜和西點(diǎn)使用。
    鮮奶油不宜長期存放，在冰箱冷藏二三天后便會發(fā)酵，不堪食用;如若冷凍，一經(jīng)化解也會發(fā)生脂、水分離現(xiàn)象，使用時(shí)效果不佳。而罐裝鮮奶油則可儲存較長時(shí)間。
    四、黃油(Butter)
    黃油音譯為白脫。黃油是在鮮奶油的基礎(chǔ)上用攪乳器進(jìn)一步加工而成。鮮奶油在離心作用下排出水分，可使奶脂凝集，每2000克鮮奶油大約可制出500克黃油。黃油脂肪含量至少在80% 以上。制作西菜和西點(diǎn)時(shí)，黃油的用途比其他奶制品多。
鄭州麥樂嘉漢堡，專業(yè)為您提供漢堡、奶茶、冰淇淋技術(shù)學(xué)習(xí)|薯?xiàng)l炸雞蛋撻技術(shù)學(xué)習(xí)|烤翅冰點(diǎn)飲料等技術(shù)學(xué)習(xí)|培訓(xùn)漢堡奶茶冰淇淋等技術(shù)，同時(shí)為您提供西餐設(shè)備及各種原料進(jìn)貨渠道。讓您學(xué)到*一手的技術(shù)，得到最直接的進(jìn)貨渠道。
麥樂嘉培訓(xùn)傳授方式：
1、學(xué)習(xí)漢堡、炸雞和冰淇淋、飲料的制作工藝及流程，技術(shù)理論與實(shí)踐操作相結(jié)合，學(xué)習(xí)5-7天左右；
2、向您提供開店所需設(shè)備、器具和原料的進(jìn)貨渠道，
3、向您提供店面裝修、布局設(shè)計(jì)指南；
4、向您傳授行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，提供全面的經(jīng)營指導(dǎo)，隨時(shí)解答客戶問題，直到您滿意為止；
5、為您核算產(chǎn)品成本，可選擇自己喜歡的方式自由經(jīng)營；
6、培訓(xùn)無時(shí)間限制，直到客戶學(xué)會為止，后期如有遺忘可返程免費(fèi)學(xué)習(xí)。
       如果您正在日復(fù)一日的臆想而每次都無從下手，如果您在加盟與不加盟之間徘徊，如果您正在琳瑯滿目的項(xiàng)目中抉擇而漸漸迷失方向，請點(diǎn)擊我們的網(wǎng)站詳細(xì)了解咨詢。夢想起源于一個(gè)決定！麥樂嘉漢堡承諾會對每一位學(xué)員負(fù)責(zé)，讓每一位學(xué)員少走彎路，實(shí)實(shí)在在培訓(xùn)，認(rèn)認(rèn)真真做事！
麥樂嘉漢堡
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