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供應鐵板燒技術培訓

供應鐵板燒技術培訓_佰進餐飲管理有限公司_供應鐵板燒技術培訓

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公　司：佰進餐飲管理有限公司

發布時間：2013年08月03日

有效期：2014年02月02日

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姚先生先生 (經理)

聯系時，請說是在企業錄看到的，謝謝！

電　　話： 0591-83492636 傳　　真：手　　機： 15880003250 地　　址：中國福建福州市福建省福州市倉山區學生街肯德基首山永輝超市旁郵　　編： 350007
公司主頁：	http://1638181000.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

    學習時間、事項
學期為3—5天（沒有學會可以留下來免費繼續學習）簽訂正式合同，按合同課程一一品種技術理論實操學會為止。并保證畢業后，學員隨時申請回來免費學習新技術、新品種。
課程設置
1、鐵板燒技術大全概述；
2、原料、配料、設備、工具、機器、認識鑒別、操作要領；
3、原料、配料、設備、采購方案、及*低合格；
4、原料存放、保鮮技術；
5、配料存放，佰進培訓技術；
6、開店選址指導；
7、店面裝飾設計；
8、開店銷售方案；
9、經營管理方案。
實際操作練習
1、各類原料刀工練習；
2、各類原料預處理方法；
3、紅肉類腌制技術；
4、白肉類腌制技術；
5、魚類腌制技術；
6、海鮮類腌制技術；
7、油料的配方；
8、鐵板處理、保存；
9、原料、配料、處理、保存；
10、燒制成品的串法上簽技術；
11、成串上醬、調味方法；
12、各種口味調料的制作方法；
13、整個實操燒制火候與油溫；
14、下鐵板前的腌制技術；
15、燒制時間與產品顏色的對比、及處理方法；
16、日式鐵板燒與韓式鐵板燒比較。
傳授全套技術
傳授各種香料、調料、配料、挑選配制技術，掌握秘制紅油炒制技術，底料炒制技術，高湯熬制技術，及關鍵秘方，濃香型底料炒制技術，清香型調制技術；師傅一對一手把手訓練，親自制作，直到做出美味為止。
贈送系列
串烤生蝦、炸雞翅、鹽水花生、炒田螺、炒粉絲、炒腸粉、炒面條、臺灣炒飯
附加說明
學員同時選擇多個項目學習，可享受更多優惠。

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