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供應鐵板燒技術培訓 供應鐵板燒技術培訓_佰進餐飲管理有限公司_供應鐵板燒技術培訓

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公　司： 佰進餐飲管理有限公司
發布時間：2013年08月03日
有 效 期：2014年02月02日
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姚先生 先生 (經理)
聯系時，請說是在企業錄看到的，謝謝！
電　　話： 0591-83492636
傳　　真：
手　　機： 15880003250
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郵　　編： 350007
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公　司：佰進餐飲管理有限公司

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詳細說明

    學習時間、事項
學期為3—5天（沒有學會可以留下來免費繼續學習）簽訂正式合同，按合同課程一一品種技術理論實操學會為止。并保證畢業后，學員隨時申請回來免費學習新技術、新品種。
課程設置
1、鐵板燒技術大全概述；
2、原料、配料、設備、工具、機器、認識鑒別、操作要領；
3、原料、配料、設備、采購方案、及*低合格；
4、原料存放、保鮮技術；
5、配料存放，佰進培訓技術；
6、開店選址指導；
7、店面裝飾設計；
8、開店銷售方案；
9、經營管理方案。
實際操作練習
1、各類原料刀工練習；             
2、各類原料預處理方法；
3、紅肉類腌制技術；               
4、白肉類腌制技術；
5、魚類腌制技術；                 
6、海鮮類腌制技術；
7、油料的配方；                   
8、鐵板處理、保存；
9、原料、配料、處理、保存；       
10、燒制成品的串法上簽技術；
11、成串上醬、調味方法；          
12、各種口味調料的制作方法；
13、整個實操燒制火候與油溫；     
14、下鐵板前的腌制技術；
15、燒制時間與產品顏色的對比、及處理方法；
16、日式鐵板燒與韓式鐵板燒比較。
傳授全套技術
傳授各種香料、調料、配料、挑選配制技術，掌握秘制紅油炒制技術，底料炒制技術，高湯熬制技術，及關鍵秘方，濃香型底料炒制技術，清香型調制技術；師傅一對一手把手訓練，親自制作，直到做出美味為止。
贈送系列
串烤生蝦、炸雞翅、鹽水花生、炒田螺、炒粉絲、炒腸粉、炒面條、臺灣炒飯
附加說明
學員同時選擇多個項目學習，可享受更多優惠。


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