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供應(yīng)經(jīng)典燒烤技術(shù)培訓(xùn)

供應(yīng)經(jīng)典燒烤技術(shù)培訓(xùn)_佰進(jìn)餐飲管理有限公司_供應(yīng)經(jīng)典燒烤技術(shù)培訓(xùn)

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公　司：佰進(jìn)餐飲管理有限公司

發(fā)布時(shí)間：2013年08月03日

有效期：2014年02月02日

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姚先生先生 (經(jīng)理)

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電　　話： 0591-83492636 傳　　真：手　　機(jī)： 15880003250 地　　址：中國(guó)福建福州市福建省福州市倉(cāng)山區(qū)學(xué)生街肯德基首山永輝超市旁郵　　編： 350007
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詳細(xì)說(shuō)明

    學(xué)習(xí)時(shí)間、事項(xiàng)
學(xué)期為5-10天（沒(méi)有學(xué)會(huì)可以留下來(lái)免費(fèi)繼續(xù)學(xué)習(xí)）簽訂正式合同，按合同課程一一品種技術(shù)理論實(shí)操學(xué)會(huì)為止。并保證畢業(yè)后，學(xué)員隨時(shí)申請(qǐng)回來(lái)免費(fèi)學(xué)習(xí)新技術(shù)、新品種。
課程設(shè)置
1、燒烤技術(shù)大全概述。
2、原料、配料、設(shè)備、工具、機(jī)器、認(rèn)識(shí)鑒別、操作要領(lǐng)。
3、原料、配料、設(shè)備、采購(gòu)方案、及*低合格。
4、原料存放、保鮮技術(shù)。
5、配料存放，佰進(jìn)培訓(xùn)技術(shù)。
6、開(kāi)店選址指導(dǎo)。
7、店面裝飾設(shè)計(jì)。
8、開(kāi)店銷售方案。
9、經(jīng)營(yíng)管理方案。
實(shí)際操作練習(xí)
1、各類原料刀工練習(xí)。
2、各類原料預(yù)處理方法。
3、紅肉類腌制技術(shù)。
4、白肉類腌制技術(shù)。
5、魚類腌制技術(shù)。
6、海鮮類腌制技術(shù)。
7、青菜類串卷制作技術(shù)。
8、水果類串卷制作技術(shù)。
9、白鹵鍋調(diào)制技術(shù)。
10、紅鹵鍋調(diào)制技術(shù)。
11、特制燒烤醬、燒烤汁調(diào)制技術(shù)。
12、燒烤油料配方。
13、燒烤的調(diào)料配方。
14、碳烤爐烤制技術(shù)。
15、無(wú)煙燃?xì)鉅t烤制技術(shù)。
16、抽屜式電烤爐上簽技術(shù)。
17、無(wú)煙抽屜式電烤爐的烤制技術(shù)。
18、各種味型調(diào)制技術(shù)。
傳授全套技術(shù)
傳授燒烤、十幾種腌制方法、以及各種香辣料配方、控制調(diào)料醬、燒烤汁、蒜蓉汁、腌醬汁、香草汁、味噌汁、蜜蜂汁及佰進(jìn)秘制汁、碳烤、無(wú)煙燒烤、電烤、等全新烤制全套技術(shù)；全面學(xué)習(xí)各種串燒方式獨(dú)特刀法、串法、火候、上醬料、上烤料；師傅一對(duì)一手把手訓(xùn)練，親自制作，直到做出美味為止。
贈(zèng)送系列
串烤生蝦、炸雞翅、鹽水花生、炒田螺、炒粉絲、炒腸粉、炒面條、臺(tái)灣炒飯。
附加說(shuō)明
學(xué)員同時(shí)選擇多個(gè)項(xiàng)目學(xué)習(xí)，可享受更多優(yōu)惠。

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