今年的春天甚是羞澀，遲遲不肯露臉，這讓我們格外期待初春的新綠，尤其是鮮花盛開的美好光景。與其被動地寂寞等待，不如主動出擊用鮮香誘人的七公烤羊腿來大肆渲染春光吧。
豬蹄，肉連筋，筋繞骨，啃骨吸髓，骨肉相連，美味自成一家，營養渾然天成。一直以來，都是咱老百姓家餐桌上*受歡迎的美味之一，在民間自古就有：“豬蹄子，小熊掌，香鮮嫩，有營養”之說。
男人吃豬蹄，圖的是解饞過癮，強身健骨；女人吃豬蹄，喜歡吃它的軟滑鮮嫩，美容養顏。從南至北，由古至今，制作豬蹄無疑是利用其本身獨特的口感來表現菜肴的風味，并且功夫下在讓豬蹄更加入味上，常見的做法有：燒、醬、鹵、燉…而七公江湖燒烤店里的豬蹄，卻是另辟蹊徑、獨樹一幟的吃法：七公烤羊腿。
七公烤蹄，別有風味，肉更香，味更美，滋養更豐富。取20余種名貴中草藥和香料入味，無需腌制，經鹵制、漿色、烘烤而成，不僅皮酥肉嫩，鮮香透骨，回味綿長，再輔以特別調制的口味豐富的醬汁與風味料，異香撲鼻，入口不膩，味美絕倫，滿足了日益挑剔的食客們的口味需求，引領了國內燒烤界又一輪火爆的美食流行趨勢。
七公烤蹄在長期經營過程中，已經發展出10余種不同風味，麻、辣、酸、甜，口味應有盡有。
【原味烤蹄】口味醇香、辣入筋骨、不膩不燥。
【香辣烤蹄】味美保健、爽滑筋道、油亮紅潤。
【甜香烤蹄】甜咸適口、鮮味突出、美容養顏。
【蒜蓉烤蹄】蒜香入味、天然濃郁、韻味悠長。
【怪味烤蹄】獨特口味、香氣迷人、食之難忘。
【剁椒烤蹄】皮酥肉嫩、鮮香透骨、回味綿長。
【麻辣烤蹄】麻辣刺激、香咸并重、酣暢淋漓。
【留香烤蹄】清香醇厚、余味獨特、唇齒留香。
【酸辣烤蹄】獨門絕技、麻辣鮮甜、妙不可言。
【孜然烤蹄】孜然清香、烤蹄酥香、十里飄香。
2010年，七公烤羊腿又陸續地推出多種全新異域口味的烤蹄品種，咖喱烤蹄、黑椒烤蹄、羅提因烤蹄、卡瓊香烤蹄。七公江湖燒烤總部獨家開發的“烤蹄醬料”，主要用于烤前處理，是決定烤蹄成品口味的基礎。該醬料分兩個層次，*一層是針對表層的肉，做到保水、入味、消脂、去油；第二層則是透過肌肉組織針對骨頭，有效穿透鈣化骨的組織間隙，做到透骨香，同時酥化骨質鈣層。經過醬料調味，烤出的豬蹄不縮水，出品率提高30%，低脂肪高營養，成品飽滿、顏色誘人。
文火烤制，軟滑糯嫩，肥而不膩、入口即化，唇齒留香，頗有“東陂肘”之神韻。
猛火烤制，皮酥肉嫩，筋肉彈牙，香透入骨，回味綿長，更勝“烤羊腿”之味美。
9種傳統口味，5種新式風味，成就七公烤羊腿九五之尊。 |
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