*一、醬香貴州懷茅酒貴州懷茅酒型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從貴州懷茅酒原料進廠貴州懷茅酒到產貴州懷茅酒貴州懷茅酒品出廠，至少要經過五年。在這當中，分兩次投料、九次蒸煮、八次貴州懷茅酒攤晾，并要加曲、高溫堆積，入池發酵，取酒、貯存、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中貴州懷茅酒，貴州懷茅酒在窖池和空氣中龐大的微生物族群貴州懷茅酒的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置于酒體中。于是，防病治病的可能性也就蘊涵在其中了。
第二，易揮發物質少。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。高溫貴州懷茅酒下易貴州懷茅酒揮發物質自然揮發掉的多，而且醬香酒要貴州懷茅酒經三年以上的貯存，貯存損貴州懷茅酒失高達2%以上，很顯然容易揮發的物質已貴州懷茅酒經揮發掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發物質少。自然對人體貴州懷茅酒的刺激少，有利于健康。
第三，醬香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主貴州懷茅酒。根據中醫理論，酸主脾胃貴州懷茅酒、保肝、能軟化血管。西醫也認為，食酸有利于健康。道教和貴州懷茅酒佛教也很重視酸的養生貴州懷茅酒功能。
第四，醬香酒的酚類化合物多。近年來，越來越多的消費者趨向于選擇干紅葡萄貴州懷茅酒酒，貴州懷茅酒原因在貴州懷茅酒于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預防心血管疾病。醬香白酒中的酚類化合物是其它名優白酒的3至4倍，可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。貴州懷茅酒
第五貴州懷茅酒，醬香酒的酒精濃度科學合理。醬香酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右，而酒精濃度在貴州懷茅酒53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香酒的貯存期較長，游離的酒分子少，貴州懷茅酒所以對身體的刺激小，有利于貴州懷茅酒健康是不言而喻貴州懷茅酒的。
第六，醬香酒是天貴州懷茅酒然發酵產品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑做假貴州懷茅酒也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。 |
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