海南雞飯顧名思義是海南省的特色菜品。海南雞飯(Hainanese Chicken Rice)起源于中國(guó)海南島的文昌市。海南人會(huì)以文昌當(dāng)?shù)氐陌浊须u做法,同時(shí)配以雞油和浸雞水烹煮的米飯,所以在海南島俗稱為文昌雞飯。20世紀(jì)初期,隨著移民潮,這個(gè)菜式傳至東南亞,包括馬來西亞、新加坡、香港及泰國(guó)等地發(fā)揚(yáng)光大。學(xué)習(xí)海南雞肉飯技術(shù)就到河北育英小吃培訓(xùn)中心。
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