LH3101大蒜精油
【色 狀】淺黃色至橘黃色揮發性澄明液體。
【香 氣】具有大蒜特有的刺激性香氣。
【香 味】大蒜特有的辛辣味。
【工藝特點】將大蒜去皮、清洗及去雜后，粉碎預處理，蒸餾法提取毛油，后經超臨界CO2精制處理。
【主要成分】大蒜素（C6H10S3)≥50%。
【產品規格】1:400 濃縮精品，即每克本品相當于400克大蒜干品。
【產品特性】 （1）純天然。風味純正，且使用提取工藝幾乎保留了天然產物中全部的風味成分及功能成分；
（2）高濃度。1克本品在風味上相當于400克大蒜純粉，運輸體積大大縮小、儲存空間大大減小、添加量小、且添加環節靠近成品環節，使用方便；
（3）降低成本。本品中風味成分使用效率遠高于大蒜原粉；
（4）質控環節數據化。主要成分檢測方法科學化、結果數據化，可實現終端產品風味的長期穩定；
（5）安全可靠。無溶劑殘留、無任何添加劑。
【產品應用】 （1）咸味香精的香原料；
（2）醫藥保健品原料。
【用法用量】 根據工藝需要適量添加。參考用量：咸味香精0.05—0.1%；肉制品0.005—0.02%；方便面0.005—0.02%；調味品 0.01—0.02%。
【理化指標】
項 目 指 標
酸價（ KOH）/（ mg/g） ≤ 20
過氧化值/（g/100g) ≤ 0.25
鉛(以Pb計)/(mg/kg) ≤ 0.1
總砷(以As計)/(mg/kg) ≤ 0.1
菌落總數/（CFU/g） ≤ 5000
大腸菌群/（MPN/100g） ≤ 30
【包裝存儲】 1KG、10KG白色氟化塑料桶裝。室內密封置通風干燥處，保質期18個月。
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