清乾隆官窯粉彩瓷器傳世品不是很多。清宮內務府造辦處乾隆時記事檔中記載了許多乾隆時景德鎮御廠為宮廷制瓷的史實，也反映出皇帝直接關注制瓷的情況。乾隆帝對有些粉彩器物的用途、型體、花紋的要求常有御旨，制作前要有畫樣或木樣，審查后才能正式燒制。器物的款識或有或無，寫什么樣的款識以及配合紋飾的詩句等都須經過乾隆皇帝的批準。另外，制瓷粗糙不合要求者還要賠補等情況，在檔案中也有詳細記載。
首先在用色和施彩的工藝方面有了新的發展，除以粉彩繪畫為主，還常加繪料彩、金彩或黑彩，或與青花五彩、斗彩并施于一器，這種在一件器物上施多種彩或同時以各種彩繪工藝制作的乾隆粉彩，可說是集多種陶瓷工藝成就于一身，充分反映了乾隆朝制瓷工藝的精湛。
其次，在裝飾方法上出現多種色地“開光”粉彩，有的在色地上彩繪帶有西洋色彩的纏枝花，有的在色地上借用琺瑯彩的軋道工藝用一種較鋒利的金屬工具劃刻出精細的鳳尾紋，這種色地粉彩纖巧繁縟，是前所未有的，也是乾隆粉彩中數量*多的。
第三，乾隆粉彩利用粉彩粉潤柔和的質感，用粉化的各種彩料仿制各種工藝品，如漆器、銅器、大理石，還仿制動物、植物、等。能準確地表現出所仿之物的色彩和質感，可謂惟妙惟肖。
第四，乾隆粉彩有一個獨有的特征，即器物口部及底部都施松石綠釉。松石綠釉非常淺淡光潤，釉面猶如粥皮，由于是一種低溫彩釉，釉面常常帶有細小的紋片。這一特點乾隆時首先出現后，一直延用到晚清。
第五，主紋是纏枝花，形象是將傳統的牡丹花、寶相花或蓮花的花與葉變形，仿佛西洋花卉。紋飾中也有西洋人物。同時還常以纏枝花作主體，分別加施夔龍、夔鳳、蝙蝠或纓絡、八吉祥等，組成各種祥瑞吉慶、美意延年內容的圖案。清乾隆官窯粉彩瓷器傳世品有一定的數量。在用色和施彩的工藝方面有了新的發展，
第六，乾隆粉彩的造型工藝更是精益求精，不論是高達一米多的大型陳設瓷，還是小至幾厘米的扳指、鼻煙壺，造型都非常規整，很少出現夾扁或歪塌現象。更值得一提的是，新奇精巧的鏤雕瓷為乾隆時期新創，各式鏤雕瓶包括轉頸瓶、套瓶、冠架以及各式轉足碗等，千姿百態，其他時代是無法比擬的。
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