本品為不含油份的粉末狀磷脂產品。它以濃縮磷脂為原料,經脫油、脫臭等提純工藝制成,總磷脂含量不低于95%,HLB值約為7,易吸潮,易分散并膨脹于水;不溶于丙酮,溶于乙醚和苯,部分溶于乙醇、異丙醇等有機溶劑中。
主要指標
規格 丙酮不溶物 水份及揮發物 乙醚不溶物 酸價 mgKOH/g 過氧化值 meq/kg
PLS ≥98% ≤1.0% ≤0.1% ≤30 ≤10
PLF ≥98% ≤1.0% ≤0.3% ≤30 ≤10
PLP ≥96% ≤2.0% ≤0.3% ≤30 ≤10
應用范圍
級別 應用范圍 主要功能
PLS 醫藥領域 保健品 高檔食品 生物活性高,保證最終產品特定的功效成份,極大提升成品品質
PLF 面包、蛋糕、餅干等焙烤產品 增加食品彈性,降低粘度,使產品更加松軟,香味增加且不易散失
奶粉、豆奶粉 營養成分,改善成品沖調性,提高成品穩定性,防止結塊,增加速溶性
膠基 改善柔韌度,保濕,改善咀嚼口感
肉制品 促進脂肪的水溶和分散,保證產品的質量及質構的均一性
PLP 鰻魚飼料 顯著促進魚苗的生長及存活率,改善鰻魚料在水中持久性,滿足鰻魚對必須脂肪酸、膽堿、肌醇的需求。
其他高檔飼料 |
|