美國地球DAVISCO乳糖 其他奶制品類糕點產(chǎn)品：
美國地球DAVISCO乳糖
級別 ：100目食品級 和 200目醫(yī)藥級
乳糖是二糖的一種，是在哺乳動物乳汁中的雙糖，因此而得名。它的分子結(jié)構(gòu)是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成。味微甜，牛乳中約含乳糖4%，人奶中含5%到7%。工業(yè)中從乳清中提取，用于制造嬰兒食品、糖果、人造牛奶等。醫(yī)學(xué)上常用作矯味劑。
100目食品級乳糖參考指標(biāo)：
主要成份 正常指標(biāo) 保證范圍
Moisture / 水份 3 -5 ％ ≤ 6.0 ％
Lactose / 乳糖 99 ％ ≥ 98 ％
／蛋白質(zhì) 0.1 ％ ≤ 0.4 ％
Ash / 灰分 0.1 – 0.3 ％ ≤ 0.3 ％
微生物指標(biāo)
細菌總數(shù) 100 ≤ 30,000
大腸菌群 (cfu/g) < 10 ≤10
酵母菌和霉菌 < 10 ≤ 100
沙門氏菌 不得檢出 不得檢出
葡萄鏈球菌 ( 0.1 g )不得檢出 不得檢出
PHYSICAL & ORGANOLEPTIC PROPERTIES
雜質(zhì)度 Disc A( 7.5 mg ) DiscB( ≤15.0 mg )
pH 6.2 – 6.7 4.5 – 7.5
外觀 淡乳白/** 淡乳白/**
味道 Sweet / 甜味 Sweet / 甜味
粒度 (96 ±3％) USS #40 以上 |
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