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打狗棒特色小吃如何開(kāi)店

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公　司：廣州味極限餐飲管理有限公司

發(fā)布時(shí)間：2013年09月13日

有效期：2014年03月15日

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詳細(xì)說(shuō)明

餐飲業(yè)是一個(gè)古老又永遠(yuǎn)充滿活力的行業(yè)，如果您從未從事過(guò)餐飲業(yè)，或者只是對(duì)其略知皮毛，創(chuàng)業(yè)之初腦子里必定會(huì)有太多的問(wèn)號(hào)，這時(shí)候最忌諱的就是毫無(wú)準(zhǔn)備倉(cāng)促上陣。那么對(duì)一個(gè)剛開(kāi)始創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)應(yīng)當(dāng)做好哪些方面的準(zhǔn)備呢？

餐廳是為消費(fèi)者提供食品、飲料和無(wú)副作用的場(chǎng)所，一個(gè)餐飲連鎖店經(jīng)營(yíng)的成敗，經(jīng)濟(jì)效益的好差，在很大程度上取決于經(jīng)營(yíng)的促銷(xiāo)藝術(shù)。因此經(jīng)營(yíng)者在抓好內(nèi)部管理的同時(shí)，應(yīng)花大力氣抓好餐廳的促銷(xiāo)工作。
隨著商品經(jīng)濟(jì)社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的日益加劇，餐飲企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)觀念也從原來(lái)的以自我為中心的產(chǎn)品觀念、生產(chǎn)觀念和促銷(xiāo)觀念，逐步發(fā)展成為以賓客需求為依據(jù)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀念，甚至還出現(xiàn)了從餐飲企業(yè)更久遠(yuǎn)的發(fā)展著眼的“社會(huì)營(yíng)銷(xiāo)”理論，即餐飲企業(yè)不應(yīng)只盯著眼前的經(jīng)濟(jì)利益，而應(yīng)同時(shí)注重其社會(huì)效益，注重樹(shù)立餐飲企業(yè)自身的整體形象以及長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。
那么，怎樣策劃餐飲促銷(xiāo)呢？這就包括促銷(xiāo)形式、選擇促銷(xiāo)契機(jī)、分析客源、了解自己、包裝促銷(xiāo)主題、寫(xiě)出計(jì)劃等內(nèi)容。

心理準(zhǔn)備，對(duì)于餐飲行業(yè)的特點(diǎn)，風(fēng)險(xiǎn)，難度和發(fā)展需要有一定程度的了解。
資金準(zhǔn)備，根據(jù)自己所能籌集到的資金決定所選擇店面的規(guī)模以及店面的展示。
人員準(zhǔn)備，對(duì)于人員合適的選擇，在整個(gè)環(huán)節(jié)中起著很重要的作用。
關(guān)系準(zhǔn)備，對(duì)于一個(gè)開(kāi)放性的餐飲行業(yè)除了技術(shù)以外，另一個(gè)重要的因素就是對(duì)于客源關(guān)系的處理。
目標(biāo)準(zhǔn)備，在實(shí)施的過(guò)程當(dāng)中因給自己定一個(gè)有意義的目標(biāo)，穩(wěn)扎穩(wěn)打?qū)崿F(xiàn)目標(biāo)

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