| 酸辣粉是重慶城鄉間廣為流傳的傳統名小吃，由于價廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”，素有“天下*一粉“之美名！佰進酸辣粉技術培訓傳授正宗的四川酸辣粉;傳授各種香料、調料、配料、挑選配制技術，掌握秘制紅油炒制技術，底料炒制技術，高湯熬制技術，及關鍵秘方，濃香型底料炒制技術，清香型調制技術；師傅一對一手把手訓練，親自制作，直到做出美味為止。酸辣粉系純然綠色食品，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按*佳比例調和，然后由農家用傳統手工漏制而成。這類食品歷來被人喜愛，中國十三億人口人人都是消費者，而且個個吃得起，吃得香，吃得飽，快速經濟實惠。來佰進餐飲培訓酸辣粉，您可以學到：1、各類原料選購品嘗；2、各類原料預處理方法；3、秘制紅油炒制技術；4、湯底制作技術；5、酸湯配備制做技術；6、辣湯配備制作技術；7、花生炸配料制作技術；8、紅薯粉的預處理方法；9、薯粉泡水后保存方法；10、海鮮味配料制作方法；11、酥肉配料制作方法；12、果香配料制作方法；13、牛肉配料制作方法；14、干制炒制獨家技術；15、原料+粉、配比實操重點訓練；16、各種配料制作保存方法。現今，酸辣粉以其價廉物美口味獨特的優勢在全國各大城市銷售異常火爆，重慶酸辣粉店每天都有大量男女老少排起長隊購買。 |
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