使用方法：
1、用專用扳手打開螺帽出螺旋棒，將面桶與螺旋棒擦干凈，再將螺旋棒裝入套筒內(nèi)，將螺旋棒上的傳動鍵對準“轉(zhuǎn)套”的鍵槽并安裝到底清理刀具后（刀面和面條刀具中的干渣等其它雜物泡軟后用振動法清理干凈，不能用硬器清理）選擇理想刀具裝在面模前端（若裝刀片要使刀片與面模靠平若裝刀，則要使切刀軸后端的凸塊裝進螺旋棒前端的橢形槽中），旋上螺帽，并用專用扳手擰緊。
2、接好電源后、啟動開關(guān)機器進行空轉(zhuǎn)數(shù)分鐘后無異常聲響、即可使用。
3、加工銀耳、貝殼按100公斤面粉約加入2公斤的鹽和20－30公斤水、（根據(jù)季節(jié)面粉干濕度酌定加水比例、直至成品理想為止、用拌面機將面粉拌成絮狀、開機后先將少量絮狀面粉逐步投入送面斗、待機頭頭部發(fā)熱后，全部出面嘴都已均勻出面時、即可正常工作）。
4、加工面條、按100公斤面粉約加30公斤左右的水，用拌面機拌好后開機將少量面投入送面斗，待機頭頭部發(fā)熱、刀片孔全部出面并成型后即可正常工作。
5、每次用完后，卸下螺帽取出刀具清洗刀具泡入水中，開車空轉(zhuǎn)數(shù)轉(zhuǎn)便可將剩余面塊轉(zhuǎn)出來。然后停車，用專用扳手在螺旋棒后稍撬一下，即可抽出絲杠，并清凈粘面，清凈套筒內(nèi)壁的粘面，清凈螺帽中的面渣，清凈絲杠前端橢形槽中的面塊兒。
注意：日保養(yǎng)未清理干凈，殘存面渣會發(fā)干干面渣會堵塞出面口，則無法加工成品，過載使用公使螺帽斷裂甚至損壞變速箱，電機等。
6、請勿用稀油潤滑。變速箱內(nèi)每三個月加注一次潤滑油（黃油壹公斤）。
產(chǎn)品配方及原料要求
1．原輔料：
面粉：標粉（80粉）*好用精粉
鹽：食用鹽 堿：食用堿 水：食用水
2．配方比例：
面粉100 鹽2 堿0.15 水25—28 食用纖維素1.2 膨松劑適量
3．原材料要求：
（1） 面粉屬硬質(zhì)，蛋白質(zhì)含量（面筋）24—27%的冬小麥加工的富強粉（精粉），若面筋含量達不到20%以上的面粉，應適當加些食用膠，用量：100斤面粉加膠1—5%，從而增強面筋網(wǎng)絡。
食用明膠：食用時，將食用明膠1份加4份水，浸泡24小時，用熱水（溫度35℃--40℃）攪拌均勻，既可使用。
（2） 鹽的性質(zhì)：在常溫下是一般晶體，易溶于熱水。
（3） 堿的性能：白色不透明固體狀，易溶熱水，起蓬松作用。
（4） 食用纖維素：在食用化工商店購買。 二、 技術(shù)參數(shù) 風味的配方及制作
1、風味的原輔料
主料：雞、鴨、魚、牛肉、豬肉等動物肉干粉或辣椒粉均是一種風味，或用動物肉松代替，（副食商店有售）。
輔料：精鹽、味精、五香粉、蔥沫、姜粉、白糖。
2、配比比例：
主料：100 精鹽：3 味精：0.5 五香粉 1 姜粉 1 白糖0.2
本廠長期提供本機配件。及提供售后服務。(包括電話咨詢維修)
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