紫蘇子提取物 紫優素對肉牛生產性能和免疫性能的影響
作者：張文火，董國忠來源：西南大學動物科技學院
紫優素又稱紫月優生素、優生素又稱紫優素、優生素是由重慶市優勝科技發展有限公司首席科技顧問、西南大學黃志桂教授主持研制，采用超臨界CO2流體萃取技術，從天然優質中草藥“紫蘇籽”（衛生部公布的“藥食同源”物品）里，提取出α－亞麻酸、亞油酸、黃酮等，再配以其它強生理活性物質，經特種工藝精制而成。獲國家發明專利證書，擁有自主知識產權，被農業部飼料評審委員會評定為“安全、有效、不污染環境”的新飼料添加劑；它是我國中草藥飼料添加劑研究、應用的重大突破。
1 引言
紫蘇子提取物 紫優素新飼料添加劑的主要活性成分是α－亞麻酸、亞油酸和黃酮。α－亞麻酸、亞油酸和黃酮具有調節動物免疫功能的作用，可增強動物抵抗疾病的能力，從而有助于提高動物的生產性能。α－亞麻酸、亞油酸和黃酮也具有改善胴體質量和牛肉品質的作用。但是，目前關于紫蘇子提取物 紫優素對肉牛生產性能、免疫性能、胴體質量和牛肉品質的影響鮮見報道。本研究在肉牛肥育期的日糧中添加紫蘇子提取物 紫優素，然后測定肉牛生產性能、免疫性能、胴體質量和牛肉品質等指標，探討添加紫蘇子提取物 紫優素改進肉牛生產性能、免疫性能、胴體質量和牛肉品質的效果，為紫蘇子提取物 紫優素在肉牛實際生產中的應用提供依據。
2 材料與方法
2.1 試驗時間與地點
試驗于2009年11月23日開始，2010年1月21日結束，共計60天。試驗在重慶市璧山縣丁家鎮錦煊場牛莊(西南大學動物科技學院國家肉牛產業技術體系項目組試驗點)進行。
2.2 試驗動物及試驗日糧
選擇平均體重為376.7±37.0kg的西雜牛19頭，隨機分為2組。第1組10頭牛，為對照組；第2組9頭牛，為試驗組。對照組飼以對照日糧（表1），試驗組的日糧為：對照日糧 + 0.03%的紫蘇子提取物 紫優素。對照日糧營養水平參照《肉牛飼養標準》（NY/T815—2004）[1]進行設計。紫蘇子提取物 紫優素新飼料添加劑由重慶市優勝科技發展有限公司研制生產，其主要活性成分是α－亞麻酸、亞油酸和黃酮等。
2.3 飼養管理
試驗牛飼養于開放式牛舍內，牛舍封有塑料薄膜以擋風御寒。試驗牛單欄拴養飼喂，每日飼料量按風干飼料量占體重的2.5%提供。精料日喂兩次，分別于每日上午5:30和下午4:30飼喂；粗飼料日喂1次，于下午4:00進行。試驗牛自由飲水。圈舍保持清潔衛生。
3 結果與分析
3.1 紫蘇子提取物 紫優素對肉牛生產性能的影響
在日糧中添加紫蘇子提取物 紫優素，使肉牛平均日增重（ADG）和平均干物質日采食量（ADMI）分別比對照組提高8.5%和3.2%，使飼料/增重比下降5.8%（表2）。說明紫蘇子提取物 紫優素有加快肉牛生長，提高飼料利用率的作用。
對照 對照+紫蘇籽提取物
初始量（kg） 375.40+_35.82 378.11+_40.44
（kg） +_ +_
（kg/d） +_ +_
（kg/d） +_ +_
飼料/增重 +_ +_
3.2 紫蘇子提取物 紫優素對肉牛免疫性能和生長激素的影響
與對照組相比，在肉牛日糧中添加紫蘇子提取物 紫優素，使肉牛抗體IgA、IgG含量分別提高8.6％和2.2％；干擾素含量提高7.0％；IL-1提高12.1％（表3）。試驗結果表明紫蘇子提取物 紫優素可以顯著提高肉牛的體液免疫功能，并能提高細胞因子的免疫生物學活性，從而提高肉牛的免疫力，減少發病。
本研究中，對照組肉牛曾發生咳嗽、腹瀉和發熱癥狀，而日糧中添加了紫蘇子提取物 紫優素的試驗組肉牛沒有發生此類癥狀，這在理論和實際生產中都驗證了紫蘇子提取物 紫優素新飼料添加劑具有提高肉牛免疫力的功效。
在日糧中添加紫蘇子提取物 紫優素，肉牛血清生長激素含量（GH）比對照組提高13.8％，胰島素樣生長因子-2（IGF-2）提高2.1％（表4），說明紫蘇子提取物 紫優素可以促進肉牛生長，這與肉牛日增重增加是一致的。
3.3 紫蘇子提取物 紫優素對肉牛胴體質量和牛肉品質的影響
在日糧中添加紫蘇子提取物 紫優素，使肉牛屠宰率、胴體產肉率分別比對照組提高1.6%和2.4%（表5）。添加紫蘇子提取物 紫優素對肉牛背膘厚、肉色、脂肪色、大理石紋、pH值、肌肉剪切力值、肌肉系水力均無不良影響，使胴體質量等級提升一個檔次（表5）。
4 結論
根據本研究，在肥育牛日糧中添加紫蘇子提取物 紫優素可提高肉牛生產性能、免疫性能和抗病力，提高胴體質量等級，明顯改善經濟效益。
聯系人： 安經理 13501634825 QQ2824835847
參考文獻
[1] 中華人民共和國農業部.中華人民共和國農業行業標準—肉牛飼養標準（NY/T815—2004），2004．
[2] 周光宏，劉麗，孫寶忠等．牛肉等級評定方法和標準．肉類加工，2001，（6）： 41–50．
[3] 萬發春，張幸開，張麗萍等．牛肉品質評定的主要指標．中國畜牧獸醫，2004， 31（12）：17-19． |
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