巧克力品牌1，無味的巧克力板：可可黃油和巧克力片的含量高，一般在50%左右，質地很硬，作為半成品制作巧克力，需要添加更多的稀釋劑。如：制作巧克力，榛子餡糕點餡料，一般用柔和的油脂或輕霜稀釋。
2，可可黃油板（或顆粒）：它是從可可油榨，巧克力混凝劑，其內容的價值決定了巧克力質量水平。可可脂熔點高，約28°C的熔點，常溫下呈固態，主要用于制作巧克力和巧克力制品，稀釋強或等相對干：榛子巧克力醬等，它可以起到稀釋和明亮的作用。此外，可可脂巧克力混凝劑，因此，可可脂巧克力可可脂含量較低，可加入適量的巧克力，增加粘度，改善和紋理的光亮效果后釋放。
巧克力品牌3，牛奶巧克力（朱古力）：包括可可制品（可可液塊，可可粉，可可黃油），乳制品，糖，香料和表面活性劑。牛奶質量可可膏含有至少10%和至少12%。牛奶巧克力是如此廣泛地使用，可作為餅三明治，奈瑟菌表面，或擁擠的話提建模。瑞士牛奶巧克力的發明和專利產品，在瑞士的一次，直到現在。一些世界上*好的牛奶巧克力可分為兩類：在歐洲，繼皮特和內斯特，大多數制造商也使用煉乳作為配料；而在美國和英國，加牛奶和糖的混合物為原料。糖的吸濕性本身干燥中的應用，并產生干酪樣風味，由于在角色的混合奶粉酶的活性。
4，白巧克力（白巧克力）：含有成分與牛奶巧克力基本相同，它包括糖，可可脂，乳固體和香料，不含可可粉，所以白。這種巧克力僅有可可的香味，口感不同與一般的巧克力，乳制品和糖的含量相對較大，高甜度。白巧克力是用糖，也可用于擠字，餡及蛋糕裝飾。
5，黑巧克力：巧克力板硬度大，可可脂含量較高。根據可可脂含量的不同，黑巧克力有不同的層次，如：軟質黑巧克力的可可脂含量，32～34 %；38-40%硬巧克力可可脂含量奈瑟菌表面；38-55%超硬的巧克力可可脂含量，不僅營養價值高，而且易于脫模，操作。黑巧克力甜點*廣泛使用的處理，如：巧克力，奶油的臉，擠字，各種裝飾，不同的釋放，蛋糕坯子，巧克力面包和巧克力曲奇。
巧克力品牌6，可可粉，可可粉常用材料：巧克力，可可脂含量較低，一般為20%，可分為無味的可可粉和甜可可粉兩種，食之無味，可可粉可能與面粉混合制作蛋糕，面包，餅干，還有巧克力奶油抹黃油調制。甜蜜的巧克力，用于熱或屏幕上的蛋糕裝飾表面的可可粉。更多詳情請到：www.jxggd.com/了解。 |
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