黃酒形成沉淀的主要原因是由于黃酒中的細菌等顆粒物、大分子蛋白質以及焦糖色隨著酒體溫度變化，與酒中的糊精多酚、糖類等其他中小分子物質凝聚進而形成比較大的膠團，最終形成沉淀。由此看來，溫度是影響黃酒沉淀產生的外在因素，而細菌顆粒物及大分子蛋白質、焦糖色是引起黃酒渾濁的內在因素。
我公司制造的黃酒過濾機http://www.hyjlj.com/在過濾黃酒時選擇合適的過濾孔徑，直接濾去黃酒中影響其非生物穩定性的部分大分子蛋白質及焦糖色，也就是濾去了可能使黃酒產生沉淀的內在因素，使黃酒成為比較均勻的溶膠體系，不易產生沉淀。經過濾后的酒樣全部放置于冰箱中進行冷藏，這樣不僅可以提升其冷穩定性，還可以延長產生沉淀的時間，即使日后產生微量沉淀也不會影響產品的銷售。
我廠生產的黃酒過濾機，可以根據用戶不同的過濾要求，配備不同精度的濾芯、濾片、超微孔過。本產品的過濾效果顯著，對高、中、底度酒的磁化，除濁、抗凍、降固、催熟、除雜凈酒超濾一次
完成，該機處理后立即裝瓶，清澈透明、口感醇和、沒有辛辣味。
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