豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料,經(jīng)加工而成的食品。大多數(shù)豆制品是由大豆的豆?jié){凝固面成的豆腐及其再制品。
豆制品主要分為兩大類,即以大豆為原料的大豆食品和以其他雜豆為原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆?jié){、豆?jié){粉、豆腐干、腐竹、素雞、素火腿、發(fā)酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷凍食品等。發(fā)酵性豆制品如天貝、腐乳、豆豉、酸豆?jié){等。
豆制品的營養(yǎng)主要體現(xiàn)在其豐富蛋白質(zhì)含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似,同樣豆制品也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì),含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆制品中卻不含膽固醇,因此,有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等患有者多吃豆類和豆制品。對健康群體而言,營養(yǎng)來源單一是不可取的,豆制品可以做為蛋白質(zhì)的來源之一。豆制品是平衡膳食的重要組成部分。
河北育英小吃培訓(xùn)中心傳授豆制品技術(shù),豆制品種類有:鹵水豆腐、豆?jié){、豆腐腦、老豆腐、油炸臭豆腐、皮蛋豆皮卷、香草豆皮卷、素雞豆腐、麻辣香干、鹵味水豆腐、豆皮腸、沙司豆干、雞汁豆腐、千層豆皮卷、香薰豆腐條、鮮肉豆皮卷、蔥香豆皮卷、豉香豆干、。在河北育英小吃培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)技術(shù),都是現(xiàn)場實(shí)際操作、有高級技師(苗會敏老師)任教、一對一、手把手教、單人單間授課、學(xué)會為止、配方比例精確、每年免費(fèi)技術(shù)升級、終身技術(shù)免費(fèi)跟蹤服務(wù),重德守信是我們的宗旨。河北育英小吃培訓(xùn)中心正規(guī)國辦學(xué)校、隸屬河北省婦聯(lián)創(chuàng)辦、省先進(jìn)單位,成立于1998年,十幾年來誠信育人,規(guī)范辦學(xué),有高級技師授課,超前的技術(shù),一流的口味,是你成功創(chuàng)業(yè)的好去向。歡迎想學(xué)技術(shù)的學(xué)員來參觀學(xué)習(xí) 。
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