非轉基因大豆膳食纖維
大豆膳食纖維主要是指那些不能為人體消化酶所消化的大分子糖類的總稱,主要包括纖維素、果膠質、木聚糖、甘露糖等。膳食纖維盡管不能為人體提供任何營養物質,但對人體具有重要的生理功能。膳食纖維具有明顯的降低血漿膽固醇、調節胃腸功能及胰島素水平等功能。
【用途】
<1>預防肥胖,大豆膳食纖維在腸胃中吸水膨脹形成高粘度的凝膠或溶膠,使人產生腹飽并抑制進食,具有較好的節食減肥功效。
<2>調節血脂、降低膽固醇, 大豆膳食纖維對陽離子有結合和交換能力,可Ca2+、Pa2+、Na+等進行交換,從而影響滲透壓和氧化還原點及降低Na+/K+值,起到調血脂、降血壓的作用。
<3>能改善血糖生成反應
大豆膳食纖維能防治糖尿病,具有調節血糖的作用,其作用機理是大豆膳食纖維在腸內可形成網狀結構,增加腸液的黏度,使食物與消化液不能充分接觸,阻礙葡萄糖的擴散,使葡萄糖吸收減慢,從而減慢葡萄糖的吸收而降低血糖含量。改善葡萄糖糖耐量和減少血糖藥物的用量,起到防治糖尿病作用。
<4>大豆膳食纖維也可廣泛應用于肉制品、速凍食品、烘焙食品、糖果、飲料、米面制品、其他保健制品及減肥食品、低脂低糖食品、高纖維食品。 |
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