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供應大豆組織蛋白

供應大豆組織蛋白_上海弘度新材料科技有限公司_供應大豆組織蛋白

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公　司：上海弘度新材料科技有限公司

發布時間：2013年07月10日

有效期：2014年01月06日

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劉經理先生 (經理)

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電　　話： 021-55136967 傳　　真： 021-55136967 手　　機：地　　址：中國上海嘉定區上海嘉定回城南路1883弄2號郵　　編： 201800
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詳細說明

大豆組織蛋白
是將大豆濃縮蛋白及分離蛋白等經擠壓、膨化機的高溫高壓處理而成，具有良好的吸水性、保油性和纖維狀結構，口感類似于肉類，是一種理想的高蛋白肉制品添加物。在肉制品應用中，可提高產品中的蛋白含量，使之具有更高的營養價值；經浸泡后可制成各種形狀的炒、煮、炸等各種風味的素肉食品。
【用途】
<1>用于灌肉腸（如香腸、臺灣熱狗腸、臘腸、親親腸）等，加入量為肉重的15-35%(濕組織蛋白)，可以代替一部分瘦肉　　
<2>大豆組織蛋白與肥肉混合在一起絞碎，做成肉丸、貢丸、雞脯丸等，其味道和口感鮮美勝于純肉丸；　　
<3>餃子餡、燕子餡、蝦米餃餡、肉松中加入大豆組織蛋白，不僅可以代替瘦肉，而且還可以改善餃子的風味，提高餃子的營養價值；　　
<4>大豆組織蛋白可以與各種肉類加工在一起做菜，其味道與肉一樣，對于不愿吃肉的人提供了一種理想的菜肴；　　　　　　
<5>在肉類罐頭中加入大豆組織蛋白，既降低了成本，又增加了營養成分，提高蛋白含量。

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·供應絲肽
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