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冬蟲夏草是一種傳統的名貴滋補中藥材,與天然人參、鹿茸并列為三大滋補品。它藥性溫和,一年四季均可食用,老、少、病、弱、虛者皆宜,比其他種類的滋補品有更廣泛的藥用價值。 (1) 而且,冬蟲夏草還具有良好的免疫調節、抗自由基損傷、抗疲勞與延緩衰老等多重功效 (2) 常溫生服——冬蟲夏草*合理的食用方式 冬蟲夏草的傳統食用方法如煲湯、水煎、泡茶、泡酒等,雖然也能吸收部分精華,但并不是*合理的食用方法。研究表明,當加熱超過60℃時,冬蟲夏草中的精華成分如大分子多糖、揮發性物質等會被破壞,冬蟲夏草的功效明顯降低 也就是說,常溫生服才是冬蟲夏草*合理的食用方冬蟲夏草形態:冬蟲夏草由兩部分組成,蟲體+草頭。正品冬蟲夏草蟲長通常為3到5厘,中間四對足很明顯;蟲體背部有20-30條環紋,每對足的中間有3條環紋;蟲子與草頭相接的部分有蟲子的眼睛,草頭包住頭部,有的需要將包住的部分完全刷干凈才能看到眼睛;靠近蟲草可以聞到一股腥味,斷了的蟲草斷面呈白色,十分好看。草部分:"草頭"也稱"子座",以下介紹采用更容易理解的"草頭"來描述草部分。草頭顏色呈現枯樹枝的顏色即深褐色或棕褐色,多數草頭部分顏色發黑,細長,斷面平坦。跟干枯了的薯藤顏色差不多。"草頭"斷面為白色,"草頭"潮濕的時候,質地柔軟,斷面似纖維。"草頭"干燥的時候,質地干脆,很容易斷掉,斷面無纖維感。如果嚼草頭,感覺跟吃清淡的香菇差不多。蟲部分:蟲體長3-5厘米,常見的偽品有以下幾種: 1、亞香棒蟲草:子座從蟲頭部中央長出,不包住整個蟲頭;子座頂端圓形,中部四足不太突出,環紋沒正品蟲草那么明顯,草頭出現分叉的情況比較多 |
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