從春節到至今在連續上漲后，肉牛價格開始逐漸穩定，根據農業部整理的數據看出從7月1號到8月17日，30個城市的牛肉價格顯示均在20元，近段時間呈現平穩狀態，上篇文章我們講到了玉米粘蟲對肉牛養殖的影響，玉米的減產對養牛業有點影響，但影響不大。根據以往的經驗從現在開始價格會出現小幅度上升，到春節會達到高峰。
按照目前牛肉的價格，上漲是時間問題，但上升空間不大，根據現在的生活水平與物價調控，我們老百姓餐桌的牛肉*高不會超過30元，以1200斤的肉牛，出肉率在48%，那么凈肉在480斤左右，現在各省份牛肉平均價格在25元，那么一頭牛賣肉在12000元，除去各個成本，純利潤也在4000元以上，利潤的增加，許多收購商也會考慮到該問題，來壓低出欄肉牛的價格。
我們的肉牛養殖場形成的自己的產業鏈太不健全，成功出欄的肉牛必須賣給收購商或者屠宰場，中間環節太多，這也是我們現在關注的問題，如果附近有大型的屠宰場還好，直接拉去屠宰，在偏遠的山區或者不發達地區，只能通過中間商，而中間商給出的價格往往很低，就會減少養殖場的利潤，還有就是飼養的肉牛出肉率低，甚至達不到30%，這樣的話利潤也不會很大。總體來講五年之內，肉牛價格平穩，不會出現大幅度上升或下降，所以養殖戶可以安心養殖，不需要擔心肉牛行情。
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