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供應(yīng)夏盛食品酶制劑食品添加劑葡萄糖氧化酶

供應(yīng)夏盛食品酶制劑食品添加劑葡萄糖氧化酶_寧夏夏盛實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司_供應(yīng)夏盛食品酶制劑食品添加劑葡萄糖氧化酶

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公　司：寧夏夏盛實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司

發(fā)布時(shí)間：2017年03月21日

有效期：2017年09月20日

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詳細(xì)說明

供應(yīng)葡萄糖氧化酶SBE-01Go|粉末|食品級(jí)酶制劑|廠家批發(fā)零售|優(yōu)質(zhì)高效
葡萄糖氧化酶SBE-01Go
產(chǎn)品描述
  SBE-01Go是一種專用于面粉、烘焙工業(yè)的葡萄糖氧化酶，是通過真菌菌種經(jīng)液體深層發(fā)酵純化提取制得而成。該產(chǎn)品催化葡萄糖氧化為葡萄糖酸和過氧化氫。
  SBE-01Go包含一定量的未標(biāo)準(zhǔn)化的過氧化氫酶活性，對(duì)使用效果沒有影響。 
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)  
檢驗(yàn)項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)值
活力葡萄糖氧化酶 ≥800u/g
顏色黃色粉末
PH值（25℃） -
干燥失重 % ≤ 8.0
重金屬（以Pb計(jì)），mg/kg ≤ 40
菌落總數(shù) cfu/g(ml) ≤ 50000
致病菌不得檢出
 
產(chǎn)品特性
1．  SBE-01Go為無粉塵粉狀產(chǎn)品，流動(dòng)性好；
2．  SBE-01Go粒度范圍在50-150微米，活性成分完全溶于水；
3．  SBE-01Go適用環(huán)境，PH4-6,*高溫度35℃；

　　　圖1 葡萄糖氧化酶*適反應(yīng)溫度圖2 葡萄糖氧化酶*是反應(yīng)pH

　　　　圖3 葡萄糖氧化酶熱穩(wěn)定性圖4 葡萄糖氧化酶pH穩(wěn)定性

應(yīng)用范圍
 SBE-01Go可用于面粉改良以生產(chǎn)專用粉，也可直接用于終端改善面包、面條及饅頭的加工品質(zhì)。 
使用效果
1．改善面團(tuán)的操作性能；
2. 提高面團(tuán)的穩(wěn)定性；
3．提高入爐急脹性，綜合提高面包品質(zhì)；
4. 減少或替代化學(xué)氧化劑。 
用量
   建議添加量0.2-4g/100kg面粉，即（2-40ppm）。*佳用量決定于面粉的質(zhì)量，*終由烘焙或蒸制試驗(yàn)來確定。建議試驗(yàn)從*小添加量開始測(cè)試。 

產(chǎn)品安全
   酶是蛋白質(zhì)類物質(zhì)，對(duì)于敏感的人來說，吸入酶粉或霧滴有可能發(fā)生過敏反應(yīng)，過長(zhǎng)時(shí)間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。建議操作時(shí)要戴面罩保護(hù)。 
注意事項(xiàng)
1．產(chǎn)品在與面粉或淀粉混合時(shí)，先做1：10進(jìn)行逐級(jí)稀釋。
2．每次開袋或開桶后，若未使用完，應(yīng)扎緊袋口或擰緊桶蓋，以免有效活性成分失活。 
包裝與貯存
1．本產(chǎn)品包裝：1kg*10/桶
2．本產(chǎn)品為活性生物制劑，運(yùn)輸、貯存過程中應(yīng)避光、低溫、干燥、通風(fēng)。
3．本產(chǎn)品原封裝在陰涼、干燥環(huán)境下保質(zhì)期為12個(gè)月，5℃--15℃低溫、干燥環(huán)境下為24個(gè)月

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