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供應夏盛食品酶制劑食品添加劑葡萄糖氧化酶

供應夏盛食品酶制劑食品添加劑葡萄糖氧化酶_寧夏夏盛實業集團有限公司_供應夏盛食品酶制劑食品添加劑葡萄糖氧化酶

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公　司：寧夏夏盛實業集團有限公司

發布時間：2017年03月21日

有效期：2017年09月20日

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朱思婕女士 (銷售經理)

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詳細說明

供應葡萄糖氧化酶SBE-01Go|粉末|食品級酶制劑|廠家批發零售|優質高效
葡萄糖氧化酶SBE-01Go
產品描述
  SBE-01Go是一種專用于面粉、烘焙工業的葡萄糖氧化酶，是通過真菌菌種經液體深層發酵純化提取制得而成。該產品催化葡萄糖氧化為葡萄糖酸和過氧化氫。
  SBE-01Go包含一定量的未標準化的過氧化氫酶活性，對使用效果沒有影響。 
產品標準  
檢驗項目標準值
活力葡萄糖氧化酶 ≥800u/g
顏色黃色粉末
PH值（25℃） -
干燥失重 % ≤ 8.0
重金屬（以Pb計），mg/kg ≤ 40
菌落總數 cfu/g(ml) ≤ 50000
致病菌不得檢出
 
產品特性
1．  SBE-01Go為無粉塵粉狀產品，流動性好；
2．  SBE-01Go粒度范圍在50-150微米，活性成分完全溶于水；
3．  SBE-01Go適用環境，PH4-6,*高溫度35℃；

　　　圖1 葡萄糖氧化酶*適反應溫度圖2 葡萄糖氧化酶*是反應pH

　　　　圖3 葡萄糖氧化酶熱穩定性圖4 葡萄糖氧化酶pH穩定性

應用范圍
 SBE-01Go可用于面粉改良以生產專用粉，也可直接用于終端改善面包、面條及饅頭的加工品質。 
使用效果
1．改善面團的操作性能；
2. 提高面團的穩定性；
3．提高入爐急脹性，綜合提高面包品質；
4. 減少或替代化學氧化劑。 
用量
   建議添加量0.2-4g/100kg面粉，即（2-40ppm）。*佳用量決定于面粉的質量，*終由烘焙或蒸制試驗來確定。建議試驗從*小添加量開始測試。 

產品安全
   酶是蛋白質類物質，對于敏感的人來說，吸入酶粉或霧滴有可能發生過敏反應，過長時間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。建議操作時要戴面罩保護。 
注意事項
1．產品在與面粉或淀粉混合時，先做1：10進行逐級稀釋。
2．每次開袋或開桶后，若未使用完，應扎緊袋口或擰緊桶蓋，以免有效活性成分失活。 
包裝與貯存
1．本產品包裝：1kg*10/桶
2．本產品為活性生物制劑，運輸、貯存過程中應避光、低溫、干燥、通風。
3．本產品原封裝在陰涼、干燥環境下保質期為12個月，5℃--15℃低溫、干燥環境下為24個月

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