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供應面粉烘焙專用食品級脂肪酶制劑 供應面粉烘焙專用食品級脂肪酶制劑_寧夏夏盛實業(yè)集團有限公司_供應面粉烘焙專用食品級脂肪酶制劑

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公 司: 寧夏夏盛實業(yè)集團有限公司
發(fā)布時間:2017年03月21日
有 效 期:2017年09月20日
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朱思婕 女士 (銷售經理)
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公 司:寧夏夏盛實業(yè)集團有限公司

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詳細說明

    供應夏盛食品級脂肪酶,食品添加劑廠家,現貨,面粉改良劑
脂肪酶SBE-01Li
產品描述
SBE-01Li是一種專用于面粉、烘焙工業(yè)的脂肪酶,是通過真菌菌種經液體深層發(fā)酵純化提取制得而成。該產品對甘油三酸酯、磷脂、糖脂類均有活力。
SBE-01Li不含有其他副酶活。
產品標準
檢驗項目 標準值
活力 脂肪酶 ≥100,000u/g
顏色 淺黃色粉末
PH值(25℃) -
干燥失重 % ≤ 8.0
重金屬(以Pb計),mg/kg ≤ 40
菌落總數 cfu/g(ml) ≤ 50000
致病菌 不得檢出
產品特性
1. SBE-01Li為無粉塵粉狀產品,流動性好;
2. SBE-01Li粒度范圍在50-150微米,活性成分完全溶于水;
3. SBE-01Li與其他酶和面粉改良劑有良好的協(xié)同作用;
應用范圍
SBE-01Li可用于面粉改良以生產專用粉,也可直接用于終端改善面包、面條及饅頭的加工品質。

使用效果
1. 顯著改善面團的操作性能和穩(wěn)定性;
2. 顯著提高饅頭的白度和表皮光亮度;
3. 提高入爐急脹性,綜合提高饅頭和面包品質;
4. 減少或完全替代乳化劑。

用量
建議添加量0.1-2g/100kg面粉,即(1-20ppm)。*佳用量決定于面粉的質量,*終由烘焙或蒸制試驗來確定。建議試驗從*小添加量開始測試。
產品安全
酶是蛋白質類物質,對于敏感的人來說,吸入酶粉或霧滴有可能發(fā)生過敏反應,過長時間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。建議操作時要戴面罩保護。

注意事項
1.產品在與面粉或淀粉混合時,先做1:10進行逐級稀釋。
2.每次開袋或開桶后,若未使用完,應扎緊袋口或擰緊桶蓋,以免有效活性成分失活。
包裝與貯存
1.本產品包裝:1kg*10/桶
2.本產品為活性生物制劑,運輸、貯存過程中應避光、低溫、干燥、通風。
3.本產品原封裝在陰涼、干燥環(huán)境下保質期為12個月,5℃--15℃低溫、干燥環(huán)境下為24個月。


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