Bin407
年份：2008 色澤：深紅色
香氣：典型的赤霞珠風味—黑加侖，黑橄欖，薰衣草香氣，伴著橡木的辛酸氣息一肉桂，檀木香。番茄醬，鳳尾魚風味。
味道：酒體中等，果實與皮革等香味融入酒體。口感醇厚，單寧圓滑，余味悠長。這是一個經過13個月橡木桶與12個月瓶中熟化的結晶品。
釀酒師評語：讓空氣與酒產生互動，以酒杯炫動出酒香！ 2008年 *具潛能的味覺投資！
Bin407的目標是推廣赤霞珠的品味風格，尤其在發展奔富酒莊風格中所扮演的角色。
與醇厚飽滿的Bin707系列相比，這是一款風格優雅，口感精致的赤霞珠。它呈現了經典的黑加侖芳香及松木氣息。
葡萄園區域：南澳-帕史維，庫納瓦拉，樓卜及拉頓布里。
年份條件：一個極佳的年份。降雨量適中，春和夏暖，果實風味及色澤得以集中。三月中旬熱浪襲擊南澳，葡萄采收間受影響。熱浪前后采摘的葡萄風味儼然不同，陪考釀酒師功力。
葡萄品種：赤霞珠，設拉子
熟化：全新法國橡木桶（22%）及全新美國橡木桶（13%）熟化13個月；其余在舊美國橡木桶熟化。
葡萄酒分析：酒精度（14.5%），酸度（6.7G/L），PH值（3.43）
品嘗日期：2010年12月
適飲期：2014-2025年
*佳品嘗溫度：12-18攝氏度
建議醒酒時間：30分鐘
餐飲配搭：真空煮乳鴿，茴香大黃汁伴鵝肝（瑪格爾莊園，2010年春季菜單） |
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