核桃防病 有效降低心臟病風險
美國一項*新研究顯示,對于健康人來說,適量食用核桃以及鱒
魚、三文魚和鯡魚等脂質魚類可以降低患心臟病的風險。
負責這項研究的美國加利福尼亞州洛馬琳達大學的蘇亞薩·拉亞拉姆
說:“食用適量的核桃和脂質魚類可以有效減少血液中的膽固醇和甘油三
酸酯的含量。”
拉亞拉姆及其研究小組在《美國臨床營養學雜志》月刊上發表文章
說,與美國農業部膳食指南相比,每天食用大約1.5盎司(約合42.5克)核
桃可以使血清總膽固醇水平降低5.4%,使低密度脂蛋白(又稱“壞的膽固
醇”)降低9.3%。
根據美國心臟學會的指導意見,該研究小組還發現,每周食用8盎司
(約合226.8克)脂質魚類可以將甘油三酸酯降低11.4%,使高密度脂蛋白
(又稱“好的膽固醇”)增加4%,但也使低密度脂蛋白小幅升高。
研究人員在研究中使用的是三文魚
歐米加-3脂肪酸可以預防心血管疾病和糖尿病,而人體攝入的歐米
加-3脂肪酸主要來自各種魚類。拉亞拉姆說,除此之外,微藻油或者蛋類
也是選擇之一。
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