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下面是一些養鵝小知識
養鵝是一種勞動密集型產業，我國養鵝與發達國家相比有較大的優勢。我國勞動力成本低，農村飼料、飼草資源豐富，適合低成本的適度規模飼養，加之我國養鵝大多以放牧加補料方式飼養，鵝產品的品質比全舍飼的優良。農民發展養鵝生產不僅是當前和今后一個時期增收致富的好門路，而且產品不愁銷路。
鵝的主要產品為毛、肉、蛋、肥肝等，雖然各種鵝均生產這些產品，但不同品種的鵝的生產用途有所不同。為了便于農民在發展養鵝生產中合理選擇品種，現將鵝的品種作如下介紹：
羽絨用型
各品種的鵝均產羽絨，專門把某些鵝種定為羽絨用型似乎不科學，但在鵝的品種中，以皖西白鵝的羽絨潔白、絨朵大而品質*好。因此一些客商在收活鵝時，如為相同體重的白鵝，而皖西白鵝的價格要高。特別是養鵝進行活鵝拔毛時，更應選擇這一品種。但皖西白鵝的缺點是產蛋較少，繁殖性能差，如以肉毛兼用為主，可引入四川白鵝、萊茵鵝等進行雜交。
蛋用型
目前鵝蛋已成為都市人喜愛的食品，且售價較高，國內一些大型鵝產品加工、經營企業爭相收購鵝蛋，加工成再制蛋后進入超市。我國豁眼鵝（山東叫五龍鵝，遼寧昌圖地區叫昌圖鵝）、籽鵝（產于黑龍江綏化和松花江地區）的產蛋量是世界上*多的鵝種，一般年產蛋可達14千克左右，飼養較好的高產個體可達20千克。這兩種鵝個體相對較小，除產蛋用外，還可利用該鵝作母本，與體型較大的鵝種進行雜交生產肉鵝。這樣可充分利用其繁殖性能好的特點，繁殖更多的后代，降低肉鵝種苗生產成本。
肉用型
凡子鵝60日齡~70日齡體重達3千克以上的鵝種均適宜作肉用鵝。這類鵝主要有四川白鵝、皖西白鵝、浙東白鵝、長白鵝、固始鵝以及引進的萊茵鵝等。這類鵝多屬中、大型鵝種，其特點是早期增重快。
肥肝用型
這類鵝引進品種主要有朗德鵝、圖盧茲鵝，國內品種主要有獅頭鵝、溆浦鵝。這類鵝經填飼后的肥肝重達600克以上，優異的則達1000克上。當然這類鵝也可用作產肉，但習慣上把它們作為肥肝專用型品種。
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