在食品的生產過程中，殺菌設備是食品生產過程中的關鍵設備。為延長食品的保存期，需對食品進行殺菌，既消滅食品中可能的致病菌，又保持食品的重要營養成分及食品的色香味不受損害。提高殺菌溫度可加快微生物的致死率，縮短殺菌時間，提高設備生產能力。提高加熱介質熱水與包裝食品的相對運動速度，如食品包裝物運動、加熱介質（熱水）運動，也可大大提高殺菌效果。
本系列設備是采用高溫高壓的熱水作為加熱介質，對包裝成形的食品進行快速殺菌或分段式殺菌。由于采用使食品包裝物在殺菌設備的加熱介質（熱水）高速噴淋或噴射于食品或食品包裝物回轉與熱水噴淋同時進行，使食品包裝物迅速均勻受熱，大大縮短受熱時間，從而進行高溫短時間殺菌或分段式自動控制殺菌，這樣可使包裝食品保持*佳風味、色澤與品質，使熱對食品物料的影響程度減少到*低程度，保證產品質量。
本系列設備適用于肉食類、水產類、蔬菜類、素食類、禽蛋類。湯汁類、盒飯類、保健食品類等。本設備已廣泛應用于各食品殺菌行業。
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