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醬香餅也叫香醬餅,是湖北省恩施長陽土家族的一種特有的小吃，后來被北京譚師傅（譚震）引進推廣，和改進成大眾口味，火遍全國。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不辛，咸香松脆。在古時，每逢豐收過節早才能吃得上，據當地人說：“此餅是清朝康熙年間，一位武當山的齋法號為德福僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”凡上武當山的香客品嘗后都回味無窮，贊不絕口，后來此技術不慎流傳，幾百年來以他獨特的口感與風味傳承于土鄉人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進了都市，已成為都市生活不可多得的集色、香、味于一體的獨特的香醬餅大眾口味食品，在很短的時間內暢銷熱賣于全國大中小城市。
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名師 吳仁勇
江蘇 揚州人 十六年面食工作經驗，中國烹飪大師 淮揚菜大師 烹飪技師 高級面點師 高級培訓講師 曾在南京古南都大酒店 南京亞華大酒店，揚州西園大酒店 揚州賓館等星級賓館擔任總廚，中式面點廚師長等
現任頂正餐飲集團美食培訓中心高級培訓師 親自執教中式面點 生煎包 小籠包 湯包等
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