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供應(yīng)南翔小籠包揚(yáng)州灌湯包培訓(xùn)頂正小吃培訓(xùn)

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公　司：上海頂正餐飲培訓(xùn)有限公司

發(fā)布時(shí)間：2016年06月30日

有效期：2016年12月30日

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黃啟亞女士 (公司職員)

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名師吳仁勇
江蘇揚(yáng)州人十六年面食工作經(jīng)驗(yàn)，中國(guó)烹飪大師淮揚(yáng)菜大師烹飪技師高級(jí)面點(diǎn)師高級(jí)培訓(xùn)講師曾在南京古南都大酒店南京亞華大酒店，揚(yáng)州西園大酒店揚(yáng)州賓館等星級(jí)賓館擔(dān)任總廚，中式面點(diǎn)廚師長(zhǎng)等
現(xiàn)任頂正餐飲集團(tuán)美食培訓(xùn)中心高級(jí)培訓(xùn)師親自執(zhí)教中式面點(diǎn) 生煎包小籠包湯包等
語(yǔ)錄：人生無(wú)止境，技術(shù)無(wú)止境
頂正包教包會(huì) 一對(duì)一實(shí)踐操作
吃小籠包的訣竅
小籠包小巧的身子像個(gè)寶塔尖，輕咬一口，湯汁豐盈、肉餡鮮美，從做到吃都要耗費(fèi)許多功夫。“輕輕提，慢慢移，先開(kāi)窗，后喝湯。”說(shuō)的是吃小籠包的訣竅，也在說(shuō)一種閑適的生活態(tài)度。

小籠包亦有流派之分:常州小籠鮮，無(wú)錫小籠甜，上海小籠則鮮中帶咸。但真正讓小籠包名揚(yáng)全國(guó)的，非南翔小籠莫屬。它甚至堪稱(chēng)上海美食的主要代表，開(kāi)在城隍廟里的南翔饅頭店，多年來(lái)一直是上海人氣*旺的餐館之一，無(wú)論三九還是三伏都有各地吃客在門(mén)口排長(zhǎng)隊(duì)。

全國(guó)*大*專(zhuān)業(yè) *正規(guī)的小吃培訓(xùn)培訓(xùn)基地
三包服務(wù)：包吃包住包技術(shù)成功開(kāi)店小吃車(chē)
上海頂正培訓(xùn)項(xiàng)目：
頂正地方特色類(lèi)：北京果木烤鴨、十三香龍蝦、萬(wàn)州烤魚(yú)、無(wú)煙燒烤、麻辣燙、麻辣香鍋四川干鍋、重慶雞公煲、煲仔飯，石鍋拌飯，鐵板炒飯炒面，桂林米粉、咸肉飯菜骨頭湯，老鴨粉絲湯，牛肉粉絲湯、鹵水、火鍋、四川涼菜、壽司，絕味鴨脖，重慶燒雞公，酸菜魚(yú)水煮魚(yú)水煮牛肉毛血旺、砂鍋米線(xiàn)，砂鍋麻辣燙，揚(yáng)州鹽水鵝，鹽酥雞、重慶瘋狂土豆，腸粉，沙縣小吃，冰糖葫蘆

頂正面食類(lèi)：生煎包、南翔小籠、揚(yáng)州灌湯包、鍋貼、包子、牛肉煎包，土家醬香餅、皇中皇餅，山東煎餅、千層餅、麻球、湯圓、油條、特色面條、牛肉面、餛飩、大娘水餃、餅類(lèi)、酥類(lèi)、蒸餃、粉團(tuán)，蘭州拉面、雞蛋灌餅，酥餅

頂正西式點(diǎn)心類(lèi)：生日蛋糕、西餅、面包、蛋撻、披薩、慕斯小蛋糕

頂正休閑小吃類(lèi)：港式滿(mǎn)記甜品、臺(tái)灣鮮芋仙甜品，土耳其烤肉肉夾饃，甘梅地瓜，臺(tái)灣手抓餅，關(guān)東煮、章魚(yú)小丸子、漢堡薯?xiàng)l炸雞翅、豪大大雞排、韓國(guó)魔薯師薯片、烤紅薯、韓國(guó)辣年糕、砂鍋養(yǎng)生粥，蛋卷，冰粥

頂正飲品類(lèi)：奶茶、鮮榨果汁、冰淇淋、冰沙、奶昔、咖啡、尤蓓蕾蛋果、養(yǎng)生茶，黃記玉米汁、現(xiàn)磨豆?jié){，酸奶

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