牛場場址的選擇要有周密考慮、統盤安排和比較長遠的規劃，必須與農牧業發展規劃、農田基本建設規劃以及今后的需要。所選場址，要有發展的余地。
（1）肉牛場應建在地勢高燥，背風向陽，空氣流通，土之間式（以沙質土為好），地下水位較低，具有緩坡的北高南低、總體平坦地方。低洼下濕、山頂風口處不宜修建牛舍。牛場建設見下圖：
牛場各區依地勢、風向配置示意圖
（2）牛場位置應選擇在距離飼料生產基地和放牧遞交進，交通發達，供水供電方便的地方。
（3）離主要交通要道、村鎮、工廠500米以外，一般交通道路200米意外。還要避開對養殖場污染的屠宰、加工和工礦企業。符合獸醫衛生和環境衛生要求，周圍物傳染源。
（4）要有充分的合乎衛生要求的水源，保證生產生活及人、畜飲水。水質良好，不含毒物，確保人、畜安全和健康。
（5）不占或少占耕地。
牛場的規劃和布局應本著因地制宜和科學管理的原則，以整齊、緊湊、提高土地利用率和節約基建投資，經濟耐用，有利于生產管理和便于防疫、安全為目標。
（一）牛場場區的規劃 一般牛場按功能分為3個區，即生產區、管理區、職工生活區。分區規劃首先從人畜保健的角度出發，使區間建立*佳生產聯系和環境衛生防疫條件，來合理安排各區位置，考慮地勢和主風方向進行合理分區，
1.職工生活區 職工生活區（包括居民點），應在全場上風和地勢較高的地段，依次為生產管理區、飼養生產區。這樣配置使牛場產生的不良氣味、噪音、糞便和污水，不致因風向與地表徑流而污染居民生活環境，以及人畜共患疫病的相互影響。同時也為防止無關人員亂串而影響防疫。
2.管理區 牛場的經營活動與社會有密切的聯系。在規劃時這個區的位置，應有效利用原有的道路和輸電線路，充分考慮飼料和生產資料的供應、產品的銷售等。在牛場，奶、肉制品加工制作將成為牛場經營的組成部分，應獨立組成加工生產區。不應設在飼料生產區內。產供銷的運輸與社會聯系頻繁，為防止疫病傳播，故場外運輸車輛（包括牲畜）嚴禁進入生產去。汽車庫應設在管理區。除飼料以外，其他倉庫也應設在管理區。管理區與生產區應加以隔離，外來人員只能在管理區活動，不得進入生產區，故此應通過規劃布局以采用相應的措施加以保證。
3.飼養生產區 飼養生產區是牛場的核心，對生產區的規劃布局應給予全面細致的考慮。牛場經營如果是單一或專業化生產，對飼料、牛舍以及附屬設施也就比較單一。在飼養過程，應根據牛的生理特點，對奶牛、肉牛進行合群、分舍飼養，并按群設運動場。飼料的供應、貯存、加工調制是牛場的重要組成部分，與之有關的建筑物，其位置的確定，必須同時兼顧飼料由場外運入，在運到牛舍進行分發這兩個環節。與飼料運輸有關的建筑物，原則上應規劃在地勢較高處，并應保證防疫衛生安全。
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