為適應上班族學習飯店菜與家常菜的迫切需要，我校從5月底開始舉辦第二期周末班，烹調技術培訓。
課程名稱：飯店菜與家常菜廚師培訓班
課程價格：考證：1400，不考證：800
課程學時：一個半月
班級設置：循環開課，隨到隨學
招生對象:
1、對飯店菜與家常菜感興趣的學員
2、餐飲行業從事冷菜、雕刻、碟頭圍邊工作人員、志愿參加餐飲工作的崗前培訓人員、創業人員及業余愛好者。
課程目標：
1、掌握飯店菜與家常菜
2、注重基本功訓練，學練結合，進行一個半月的強化訓練，抓住基本功、基本理論、基本技法和基本菜品四個環節，對學員進行應知應會動手能力的培養，
3、實踐證明，學習班時間緊湊、訓練強化，達到了事半功倍的顯著效果。
4、學員們深有體會的說，我們上班族利用休息時間學習烹調技術，切實起到了工作和學習廚藝兩不誤。
學習內容分為三部分：
1. 基本理論：包括烹調起源，原料知識、原料加工技術和烹調技法；
2. 烹調熱菜的教學與練習；
3. 烹調冷菜的直觀演示。
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