在品酒術語中，專業人士強調紅葡萄酒酒體平衡，這里的平衡指的是酸度和丹寧的含量均衡和諧。只有酒體平衡的葡萄酒才是好酒。清遠市工商局的工作人員稱，除了看酒體外，鑒別葡萄酒還要注意看、聞、品。
看，即看外觀。通過外觀上的商標標簽，了解商品的名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準代號等。在選購時，消費者要仔細留意酒瓶標簽印刷是否清楚，酒瓶背面標簽上是否有中文標識。好的葡萄酒應該包裝不太差，瓶子漂亮，標簽整潔干凈，信息全面。瓶口整潔，平帽不鼓出來，塑膠帽完好。
第二，要看酒色、聞酒香和品口感。酒色能代表葡萄酒的年份特征，優質的葡萄酒倒入酒杯應該澄清透亮，不發污，沒有大塊的沉淀，表面也不會有懸浮物，開瓶后還有一股酒香。如果有指甲油般嗆人的氣味，可能是變質紅酒或者假冒紅酒。另外，葡萄酒口感不能過于干癟，太酸或者太苦都不宜，而且也不能有咸味。
除上述方法外，還有一種簡單的紙巾鑒別法。具體操作是，取一張上好的紙巾，將紅酒滴在上面，由于紅酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴散開的濕跡是均勻的紅酒的紅色，沒有明顯的水跡擴散。而假冒紅酒由于是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的，色素顆粒大，會沉淀在紙巾中間，而水跡不斷往外擴散，紅色區域跟水跡之間分界明顯。
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