【產品名稱】羅漢果提取物 羅漢果甜甙
【英文名稱】Arhat Fruit Extract
【原料別名】拉汗果、羅晃子、茶山子、紅毛果。
【植物來源】葫蘆科藤本植物羅漢果的果實。果實為橢圓或圓形，外殼棕褐色或煙熏色并有大量細小黑色細毛，經過提取制成提取物。
【性味歸經】味甘，性涼。能清肺止咳，利咽喉，潤腸燥
【產品成分】
含羅漢果甙（esgoside），較蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、黃酮等。果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙類：羅漢果甙（mogroside)Ⅴ及Ⅳ[1-3]，甙Ⅴ的甜度是蔗糖（srcrose)的256-344倍，甙Ⅳ的甜度為蔗糖的126倍，不有甙Ⅳ則不呈甜味[4]；次要的是D-甘露醇（D-mannitol)，其甜度為蔗糖的0.55-0.65 倍[5]。還含大量葡萄糖（glucose)[6],果糖（fructose)占14%[4]。又含錳、鐵、鎳、硒、錫、碘、鉬等26種無機元素[7]、蛋白質、維生素C（vitamin C)等。種仁含油脂41.07%，基中脂肪酸有：亞油酸（linoleic acid)，油酸（oleic acid)，棕櫚酸（palmitic acid)，硬脂酸（stearic acid)，棕櫚油酸（palmitoliec acid)，肉豆蔻酸（myristic acid)，月桂酸（lauric acid)，癸酸（decanoic acid)[7]。
【產品規格】10:1，80％總甙，25%-50%羅漢果甜甙
【物理性質及作用】
淺黃色粉末，有羅漢果香，味極甜，甜度為蔗糖的240倍，熔點197~201℃（分解）。對光熱穩定，易溶于水和乙醇。現代羅漢果一般被當做果汁或飲料中的低熱甜味劑使用或被制作成可口的飲料。
祛痰作用，鎮咳作用，清除自由基及抗氧化活性，增強免疫，對血糖的影響，抑癌作用。
毒性：羅漢果甜苷是一種基本無毒的物質,服用安全。
【包裝】25kg紙板桶或按客戶要求。 |
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