現磨豆漿原自中國傳統的石磨豆漿，中國在幾千年前就有石磨豆漿的記載，后來傳入朝鮮半島及日本、東南亞等國家。豆漿在現代技術的不斷改進下，也有了質的飛躍。中國古代利用石磨由人推或畜生拉的方式磨出豆漿的文明傳了幾千年。最近幾十年，由于豆漿機的出現，磨漿技術也只是有了改變。如今，一種更新、更好的制作豆漿的技術在國內外傳播開來，它就是現磨豆漿。南京回頭客小吃培訓中心通過技術改進，使現磨豆漿利用了機器的省時，增加了原有豆漿的營養、口感及多樣性，馬上磨，馬上喝，是古代石磨豆漿與現代豆漿機所做不到的新技術、新配方。特點：原料無需泡濕，磨成后無需過濾，品種比傳統多樣，時間比過去要快，現磨現喝，營養豐富。
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