千載“粽”情 百年五芳 五芳齋號稱“江南粽子大王",到目前已有80多年歷史。以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味美、咸甜適中而著稱。“五芳齋”商標是國家商標局認定的中國馳名商標,中華百年老字號。五芳齋品牌無形資產價值豐富,產品質量上乘、品味卓越、文化內涵深厚。
五大優勢之-高山野生箬 粽葉全部采自國家級環保示范縣靖安縣的純天然野生粽葉基地,這里空氣中有害細菌含量幾乎為零,負離子含量極高,被譽為“天然氧吧”,出產的箬葉品質極高,獲得了有機產品認證。
五大優勢之-好米出好粽 精選來自東北黑土地的,有 “貢米”之稱的“五常米”。米粒晶瑩剔透,口感香滑,醇厚微甜,以其作為原料生產的粽子,自然糯香可口,回味悠長,與箬葉的自然原香相得益彰,形成五芳齋粽子特有的口味,可謂是“好米出好粽”。
五大優勢之-優質冷鮮肉香溢“天下*一粽” 瘦肉選用的是豬后腿精肉,肉質鮮嫩,絲絲入味;肥肉選用的是脊膘,加熱后易融化,滲入大米中,十分香糯可口。肥瘦肉的搭配得當,粽子油潤酥嫩,令人唾涎三尺。
五大優勢之-百年妙配方 五芳齋粽子不但講究選料和外觀,更是對醬油、酒、糖、鹽等調料的配置做到精益求精,一絲不茍,經過百年的傳承和衍變形成了獨特的配方。五大優勢之-領先精工藝 領先全行業的加工工藝和設備,提高粽子的標準化生產水平,穩定了產品質量,提升了傳統產業檔次,生產過程完全符合國際食品安全衛生要求,讓消費者吃得放心。
漢代就已出現了用草木灰水浸泡的堿水粽。晉代，粽子被正式定為端午食品。南北朝時期，粟米中還摻雜板栗、赤豆、肉類等物，摻入藥材的稱為“益智棕”。“大唐粽子”更有講究，用米“瑩白如玉”，錐形、菱形，花樣翻新。粽餡各地有異。北方多棗粽、松子粽、胡桃粽，南方多豆沙粽、火腿粽、蛋黃粽。蘇東坡《端午帖子詞》中“時見粽里覓楊梅”、“水團冰浸砂糖裹”，詠的是果粽和糖粽；元代舒楨“碧艾香蒲處處忙”，說的是艾葉粽；清代董元愷“縈絲楚粽，巧借針線逢”，描述的是綾羅包裹、針線縫合的粽子。清人還有食粽的謎語：“三角四楞長，珍珠里面藏。欲嘗其中味，解帶脫衣裳。”至于粽聯、粽話，更是煙雨蔥蘢，機趣萬方。（帝逸堂關于端午粽子知識簡介） |
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