供應福州燒烤培訓、福建小吃培訓、烤面筋、烤海鮮、特色美味
學習時間、事項：學期為5-10天（沒有學會可以留下來免費繼續學習）簽訂正式合同，按合同課程一一品種技術理論實操學會為止。并保證畢業后，學員隨時申請回來免費學習新技術、新品種。根據各人掌握情況，學會為止。
課程設置：
1、燒烤技術大全概述。
2、原料、配料、設備、工具、機器、認識鑒別、操作要領。
3、原料、配料、設備、采購方案、及*低合格。
4、原料存放、保鮮技術。
5、配料存放，佰進培訓技術
。6、開店選址指導。
7、店面裝飾設計。
8、開店銷售方案。
9、經營管理方案。
實操練習：
1、各類原料刀工練習。
2、各類原料預處理方法。
3、紅肉類腌制技術。
4、白肉類腌制技術。
5、魚類腌制技術。
6、海鮮類腌制技術。
7、青菜類串卷制作技術。
8、水果類串卷制作技術。
9、白鹵鍋調制技術。
10、紅鹵鍋調制技術。
11、特制燒烤醬、燒烤汁調制技術。
12、燒烤油料配方。
13、燒烤的調料配方。
14、碳烤爐烤制技術。
15、無煙燃氣爐烤制技術。
16、抽屜式電烤爐上簽技術。
17、無煙抽屜式電烤爐的烤制技術。
18、各種味型調制技術。 |
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