乙酸，俗名醋酸，廣泛存在于自然界，它是一種有機(jī)化合物，是烴的重要含氧衍生物，是典型的脂肪酸。乙酸被公認(rèn)為食醋內(nèi)酸味及刺激性氣味的來源。在家庭中，乙酸稀溶液常被用作除垢劑。食品工業(yè)方面，在食品添加劑列表E260中，乙酸是規(guī)定的一種酸度調(diào)節(jié)劑。
中文名 乙酸 CAS編號(hào) 64-19-7
外文名 Acetic Acid EINECS號(hào) 200-580-7
別名 冰乙酸（100%純乙酸），醋酸 熔點(diǎn) 16 .6℃
結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 CH3COOH 沸點(diǎn) 117 .9℃
【分子式】 C2H4O2
【結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式】 CH3COOH
【簡(jiǎn)寫式】 HAc
【CAS編號(hào)】 64-19-7
【EINECS號(hào)】200-580-7
InChI=1/C2H4O2/c1-2(3)4/h1H3,(H,3,4)[1]
【分子量】 60.05
【相對(duì)密度】1.05
【揮發(fā)性】易揮發(fā)
冰醋酸是最重要的有機(jī)酸之一。主要用于醋酸乙烯、醋酐、醋酸纖維、醋酸酯和金屬醋酸鹽等，也用作農(nóng)藥、醫(yī)藥和染料等工業(yè)的溶劑和原料，在照相藥品制造、織物印染和橡膠工業(yè)中都有廣泛用途。 |
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