蟑螂是雜食性昆蟲,食物種類非常廣泛。例如在食堂或廚房,各類食品,包括米飯、糕點、葷素熟食品、瓜果以及飲料等等,尤其喜歡香、甜、油的面制食品。蟑螂有嗜油的習性,所以,稱之為“偷油婆”。食糖對其也有引誘力,尤其以紅糖引誘力最強。目前市面上出售的蟑螂毒餌中,一般都有麻油、紅糖和炒面粉。實驗發現,洋蔥對蟑螂也有誘惑力。
除了喜愛各類食品外,蟑螂也常常咬食其他物品,例如在住房、倉庫、儲藏室等處,可以啃食棉毛織品、皮革制品、紙張、書籍、肥皂等等。室外,也可在垃圾中尋找食物,各種蟑螂的食性有一定的差別。德國小蠊喜歡吃發的食品飲料;美洲大蠊喜歡腐敗的有機物,而澳洲大蠊喜歡以植物食物為主。
水對蟑螂非常重要,蟑螂能耐饑而不耐渴。當處在惡劣環境條件情況下,無食無水時,蟑螂之間會發生蠶食現象,大吃小,強吃弱,特別是剛蛻皮時。
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