成都昂渤設計機構，專業從事成都餐飲設計、成都餐廳設計、成都酒店設計、成都會所設計等機構的設計工作，在成都餐飲設計、成都餐廳設計領域中贏得了廣大客戶的一直信賴與認可。成都昂渤設計提醒廣大客戶，成都餐飲設計、成都餐廳設計需要注意細節問題。
一、成都餐飲設計一定要考慮附帶設備（衛生間、電話間、吸煙室等）的位置和面積
一般來說，像大型食堂和咖啡館這種情況，大入口和廚房配置完畢后，把衛生間、電話間、香煙自動售貨機等集中配置的情況比較多，但是考慮到現實中的顧客的利用動機和動作特點的話，衛生間放在客席里側位置比配置在入口附近好一點。例如，配置在入口的部位的位置時要通過收款桌才能進入衛生間，白天顧客集中的話就可能使進來的顧客、出去的顧客和上衛生間的顧客等擠滿整個入口，所以衛生間和電話間*好離開收款桌和入口配置。
還有成都餐飲設計中衛生間的大小也是需要考慮的，客席100—120席左右的店，在男廁配兩個小便器和一個大便器，在女廁配兩個大便器再加上化妝室就行了。一般飲食店中，客席數50席配一個或兩個（女性用）大便器、兩個小便器這樣考慮就差不多了，而且現在的成都餐飲設計中專門配置殘疾人用的入口和衛生間，這樣可利用的設施就全面了，如果考慮這種設備的話，衛生間的空間要充分確保。
二、決定入口和出納員（收款臺）的位置
在成都餐飲設計中，出納員的位置安排在入口與廚房餐具區柜臺之間的較多，而配置在出入口的對面，或者側面，背對著廚房配置的情況也很多。
理由是這樣做可以使迎接客人，引導客人入席，接受訂單，提供菜肴等一連串的動作更加順暢，而且效率高。
三、決定廚房的位置和面積
餐飲設計工作先假設廚房的位置和面積，廚房的位置和面積確定之后，就優先進行客席策劃的內容。然而在設計過程臨時把廚房擠進去的方法在設計者中確實常見。理想的成都餐飲設計進行方法是先決定廚房的位置各面積，還要事先把廚房的內容進行一下審核，但是一般相對于廚房的功能和設備，很多情況下設計者是不懂的，所以需要由成都餐飲設計人員與經營者和廚房業者或者是顧問先研究好，然后敲定其內容。
關于成都餐飲設計細節問題就給大家先介紹到這里，關于成都餐飲設計、成都酒店設計、成都餐廳設計等方面的內容，請聯系成都昂渤設計機構進行咨詢。 |
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