山東*大白菜種植基地批發市場哪里有 山東白菜供應基地 山東蔬菜批發熱線趙明翔18369582788
白菜含有蛋白質.脂肪.多種維生素和鈣.磷等礦物質以及大量粗纖維.用于燉.炒.熘.拌以及做餡.配菜都可以.特別是白菜含較多維生素.與肉類同食.既可增添肉的鮮美味.又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質.減少致癌物質亞硝酸胺的產生.正如俗語說的:[肉中就數豬肉美.菜里唯有白菜鮮."白菜除供熟食之外.還可以加工為菜干或制成腌制品.例如河北的[京冬菜"就是用白菜制作的名聞全國的地方特產.
藥用價值
白菜除作為蔬菜供人們食用之外.還有藥用價值.祖國醫學認為.白菜性味甘平.有清熱除煩.解渴利尿.通利腸胃的功效.經常吃白菜可防止維生素C缺乏癥(壞血病).民間還有用白菜治感冒的驗方.其方法是用白菜干根加紅糖.姜片.水煎服.或用白菜根三個.大蔥根七個.煎水加紅糖.趁熱飲服.蓋被出汗.感冒即愈.大白菜洗凈切碎煎濃湯.每晚睡前洗凍瘡患處.連洗數日即可風效.白菜子則可解酒.對于酒醉不醒者.可用白菜子研末調[井華水"(即從水井中剛打上來的井水).服之有效.對于氣虛胃冷的人.則不宜多吃白菜.以免惡心吐沫.若吃多了.可用生姜解之.
大白菜耐儲存.所以中國的老百姓特別是中國北方老百姓對白菜有特殊的感情.在經濟困難的時期.大白菜是他們整個冬季唯一可吃的蔬菜.一戶人家往往需要儲存數百斤白菜以應付過冬.因此白菜在中國演變出了燉.炒.腌.拌各種燒法.冬季在*低氣溫為-5℃左右時.大白菜完全可以在室外堆儲安全過冬.外部葉子干燥后可以為內部保溫.如果溫度再低.則需要窖藏.不過在過于寒冷的北方還有另外幾種冬季儲存白菜的方法.如在朝鮮北方和中國東北東部腌制朝鮮冬菜.在中國東北西部.內蒙東部和河北北部寒冷以前又缺乏食鹽的地區習慣用漬酸菜的方法等儲存白菜.
由于大白菜是在秋季玉米收獲后播種.初冬收獲.產量大.管理容易.但儲存需要占地.所以收獲期間同時上市價格非常便宜.一些商家在促銷商品時常用[某某商品白菜價"的口號應容其廉價.
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