所有的武漢葡萄酒http://www.yonglijh.com愛好者都夢想擁有一個自己的酒窖，為不同的歡慶場合和美味佳肴搭配恰當的飲料。而現實中，生活在大城市的人很難有一個終年保持在11至12攝氏度的房間來放酒，而且人們的收藏往往受限于自己的口味和消費習慣、儲存能力、價格等因素，可見一個統一標準的“理想酒窖”是不存在的，我們應該結合具體情況來構建適合自己的酒窖。
藏酒五要素
1、眾所周知，11至12攝氏度的恒溫最適宜長期保存美酒。但其實這一數字還不是關鍵，因為在溫度穩定于16至18攝氏度、干燥的環境中，葡萄酒也可以存放兩到三年。最關鍵的是要避免氣溫的忽冷忽熱，這才是影響葡萄酒質量的致命因素。
2、酒窖的濕度應介于60%到75%之間，這樣一則可保證瓶塞不變干，二則可防止潮濕滋生出霉菌。如果有條件的話，一個擁有夯土地面、石頭墻壁，并且深入地下的地窖是*好不過的了。法國人把這個規律簡化為一句話：“通往酒窖的臺階越多，酒窖就越好”。
3、空氣潔凈和沒有異味對收藏葡萄酒也很重要，因為葡萄酒是通過瓶塞來“呼吸”的。如果您的地窖緊挨著鍋爐，或者堆放著清潔用品，就不適合藏酒。
4、黑暗也是對葡萄酒的一種保護，因為亮光會加速酒的氧化，即變陳。
5、酒瓶應橫躺放置，切忌經常搖晃和震動，否則葡萄酒很快就會因“累”而變質。另外，酒瓶橫躺放置還有一個原因，那就是讓瓶塞一直與酒液保持接觸，以保持濕潤，進而避免空氣進入而導致美酒染上“臭瓶塞味”(bouchonné)。
依據消費習慣選酒
藏酒須知的*一件事就是要讓你的酒窖“活”起來，因為我們存酒的目的是在適當的時候拿出來品嘗，而不是永久收藏。酒的種類應該符合你的口味(不要盲從各種“指南”)和你的消費習慣。例如，如果你喜歡有果味的葡萄酒(vin fruité)，就不必在波爾多(Bordeaux)名酒上投資過多，只要存放幾瓶以備盛大慶典招待貴客之需就夠了。不過，你也要確保藏酒中有幾瓶是名貴的好酒，并且數量穩定，至少不低于4瓶，一般是一箱(6瓶)。
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