真空包裝的制作流程
真空袋抽出包裝袋內的空氣達到預定真空度后，再充入氮氣或其它混合氣體，然后完成封口工序。 真空充氣包裝將食品裝入包裝袋。目前無論是糧食、油料、水果、蔬菜以及蓄禽、水產品的加工保鮮還基本處于低級、粗放的狀態，包裝水平在一定水平上反映了一個國家科學技術水平與富裕程度。國的真空包裝技術的研究和應用尚屬起步階段。但我國是一個農業大國。而且我國的冷藏條件也不能與美國、日本等發達國家相比，這樣造成農產品大量損耗和資源浪費。據資料記載，目前我國糧油和果疏產品的損耗分別高達9％和25％，而美國等發達國家分別低于1％和5％。80年代以來，隨著生活水平的提高，人們對食品的要求越來越高，農村人口的吃糧結構由過去的初糧為主改為細糧為主，鄉村居民不但追求營養，還更注重衛生、方便、耐貯藏，同時對水果和蔬菜的需要量也越來越大，但是果疏、糧食的貯藏保鮮技術卻較為落后。據保守估計，園藝作物采后損失幾乎可以滿足兩億人口的基本營養要求。雖然有一些化學的保鮮方法，但人們對化學保鮮劑的平安性存在某種擔憂，于是物理的無公害的氣調保鮮方法成為研究熱點。真空包裝袋由此可見，貯藏保鮮技術的開發和普及日益被生產者、經營者和消費者所重視
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